Starinske Kocke sa Orasima i Džemom: Miris detinjstva iz rerne

Ovaj kolač vraća u detinjstvo i miriše na bakinu kuhinju! Njegova najveća prednost, pored fantastičnog ukusa, jeste to što se svi sastojci za biskvit mere na čaše, pa vam vaga uopšte nije potrebna. Spoj mekanog testa i sočnog središnjeg fila od oraha i džema čini ga savršenim uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna, 2 dl)

Za mekani biskvit (testo):

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

Za bogati starinski fil:

• 200 g mlevenih oraha

• 4 kašike džema od kajsija (ili bilo kog drugog kiselkastog džema po vašem ukusu)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste uspešno izveli “pečenje iz dva dela” i dobili ovaj savršen presek:

1. Mućenje tečne osnove: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite dok smesa ne pobeli i ne udvostruči zapreminu. Zatim ulijte 1 čašu mleka i 1 čašu ulja, pa sve kratko sjedinite na najslabijoj brzini miksera.

2. Dodavanje suvih sastojaka: Odložite mikser. U tečnu smesu postepeno prosejte 2 čaše brašna i 1 prašak za pecivo. Špatulom ili varjačom lagano mešajte smesu kružnim pokretima dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

3. Pečenje prve polovine testa (Tajna središnjeg fila): Okrugli ili pravougaoni pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte tačno polovinu pripremljene smese za biskvit. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 10 do 15 minuta, tek toliko da se testo odozgo blago zapeče i uhvati koricu (kako fil ne bi propao kroz njega). Izvadite pleh iz rerne.

4. Priprema i nanošenje fila: Dok se prva polovina testa peče, u jednoj činijici pomešajte 200 g mlevenih oraha i 4 pune kašike džema od kajsija. (Ako vam je džem previše čvrst, možete dodati kašiku-dve tople vode da se lakše razmaže). Preko one polupečene kore ravnomerno i pažljivo nanesite ovaj fil od džema i oraha.

5. Prelivanje i završno pečenje: Preko fila ravnomerno izlijte drugu polovinu žute smese za biskvit, pazeći da lepo prekrije ceo fil do ivica kalupa. Vratite pleh u rernu i pecite još 20 do 25 minuta, dok kolač ne dobije predivnu, rumenu zlatno-braon boju. Čačkalicom proverite da li je pečeno (samo pazite, čačkalica će u sredini proći kroz vlažan džem, bitno je da gornje testo ne bude gnjecavo).

6. Hlađenje i serviranje: Kolač ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja, kako bi se fil od džema i oraha lepo stegao. Secite na oštre kocke i uživajte u ovom jednostavnom, a preukusnom starinskom desertu!