Sočni Kolač Sa Makom I Jabukama – Najbolji Lagani Recept Na Čaše

Sočni kolač sa makom i jabukama je jedan od onih bezvremenskih, starinskih deserata koji uvek uspevaju i vraćaju nas u detinjstvo. Njegova tajna leži u rendanim jabukama i jogurtu, koji testu daju neverovatnu mekoću i vlažnost, dok smanjena količina ulja u ovom receptu čini biskvit izuzetno laganim za stomak. Najveća prednost je fantastično jednostavna priprema – kuhinjska vaga vam uopšte nije potrebna jer se svi glavni sastojci mere pomoću jedne obične čaše! Idealan je za brzi slatkiš uz popodnevnu kafu, šolju čaja ili kao toplo posluženje kada vam se iznenada najave gosti.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• pola čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 200 g mlevenog maka

• 2 rendane jabuke (srednje veličine, oljuštene)

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

• šećer u prahu (for dusting / za obilno posipanje)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema jabuka (Ključan trik): Jabuke dobro operite, oljuštite i krupno izrendajte u jednu činiju. Važan poslastičarski savet: Ako su jabuke veoma sočne, obavezno ih blago ocedite rukama pre dodavanja u testo. Ovaj korak je presudan jer sprečava da višak soka previše razmekša testo i učini kolač gnjecavim tokom pečenja.

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetložuta i vazdušasta. Zatim, uz neprestano mućenje na najslabijoj brzini, polako ulijte pola čaše ulja i 1 čašu jogurta. Kratko promešajte.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudici pomešajte 2 čaše brašna sa praškom za pecivo (preporučljivo je da ih prosejete), pa dodajte 200 g mlevenog maka. Ovu suvu mešavinu postepeno dodavajte u umućena jaja. Sada obavezno odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke pazeći da smesa ostane prozračna.

4. Spajanje sa jabukama i pečenje: U dobijeno glatko testo ubacite oceđene rendane jabuke. Špatulom veoma nežno izmešajte kako bi se voće ravnomerno rasporedilo po celoj smesi. Testo izlijte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh (srednje veličine, npr. 20×30 cm). Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom u sredini kolača.

5. Hlađenje i dekoracija: Pečeni kolač izvadite iz rerne i obavezno ga ostavite da se potpuno ohladi u plehu na sobnoj temperaturi (ako se seče vruć, delovaće gnjecavo zbog vrelih jabuka). Pre serviranja, površinu potpuno ohlađenog biskvita bogato pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, baš kao što vidite na fotografiji. Secite na izdašne kocke i uživajte u svakom zalogaju!