Sočni Čokoladni Kolač Sa Jogurtom – Najbolji Brzi Recept Bez Jaja

Sočni čokoladni kolač je apsolutni hit među brzim poslasticama. Njegova najveća prednost, pored nestvarno bogatog čokoladnog ukusa, jeste to što se priprema bez jaja i bez upotrebe miksera – sve se muti u jednoj posudi! Zahvaljujući jogurtu i ulju, biskvit ostaje izuzetno vlažan i mekan danima, dok mu soda bikarbona daje savršenu, vazdušastu strukturu. Preliven sjajnom čokoladnom glazurom, ovaj kolač je idealan izbor kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena.

Sastojci

Za mekani biskvit:

• 300 g meko brašno

• 200 g šećer

• 10 g vanilin šećer

• 50 g kakao prah

• 10 g soda bikarbona

• 100 ml ulje

• 400 ml jogurt

• malo ulje i brašno (za podmazivanje pleha)

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 150 g tamna čokolada (za glazuru)

• 50 ml mleko (za glazuru)

• 1 kašika ulje (za savršen sjaj glazure)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema suvih sastojaka: U dublju posudu sipajte meko brašno, običan šećer, vanilin šećer, kakao prah i sodu bikarbonu. Veoma je važno da kakao prah prosejete kroz cediljku kako biste razbili sve eventualne grudvice. Sve suve sastojke dobro promešajte ručnom žicom.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: U sredini pomešanih suvih sastojaka napravite malo udubljenje, pa tu ulijte tečne sastojke: ulje i jogurt (najbolje bi bilo da jogurt bude sobne temperature).

3. Spajanje u glatku smesu: Ručnom žicom ili špatulom lagano, ali temeljno mešajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu, tamnu i glatku smesu bez ijedne grudvice brašna. Napomena: Mikser vam za ovaj kolač uopšte nije potreban, testo se savršeno i brzo sjedinjuje ručno.

4. Priprema pleha i izlivanje testa: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (npr. oko 20×30 cm). Dno i ivice pleha blago podmažite sa malo ulja, a zatim pospite brašnom (višak brašna obavezno otresite okretanjem pleha). Celokupnu smesu za kolač izlijte u pleh i ravnomerno je rasporedite i poravnajte špatulom.

5. Pečenje biskvita: Pleh stavite u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 180°C. Pecite kolač oko 25 do 30 minuta. Obavezno uradite test drvenom čačkalicom pred kraj pečenja – ubodite je u sredinu biskvita, a ako izađe potpuno suva, kolač je savršeno ispečen. Izvadite iz rerne i ostavite da se biskvit blago prohladi.

6. Kuvanje glazure: Dok se kolač hladi, pripremite preliv. U manju šerpu izlomite tamnu čokoladu, dodajte 50 ml mleka i 1 kašiku ulja. Stavite na veoma tihu vatru (ili topite na blagoj vodenoj pari) i mešajte neprestano dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini u glatku, sjajnu tečnost.

7. Zalivanje i hlađenje: Toplu čokoladnu glazuru prelijte ravnomerno preko celog prohlađenog biskvita u plehu. Pustite da se kolač prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na nekoliko sati da se glazura savršeno stegne. Secite ga na precizne kocke i uživajte u sočnim čokoladnim zalogajima baš kao na fotografiji.