Sočne Čokoladne Kocke: Brzi mokri desert sa orasima

Ovaj neverovatno sočan i mekan čokoladni kolač sa orasima meri se na čaše i priprema se brzo i lako. Idealan je izbor kada želite bogat desert bez mnogo komplikacija.

(Napomena za savršen izgled sa slike: Iako u originalnom receptu ide samo čokoladno mleko za natapanje, na kraju ćemo dodati i jednostavnu čokoladnu glazuru kako bi kolač izgledao tačno kao na fotografiji!)

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna od 2 dl)

Za biskvit:

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša ulja

• 1 čaša mlevenih oraha

• 1 čaša brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1 prašak za pecivo

Za preliv i sočnost:

• 500 ml čokoladnog mleka (za natapanje biskvita)

• 100 g crne čokolade + 3 kašike ulja (dodatak za završnu sjajnu glazuru)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Da bi kolač bio savršeno mokar, a tekstura vazdušasta, pažljivo pratite ove korake:

1. Priprema i mućenje tečne smese: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju posudu razbijte 4 cela jaja, dodajte 1 čašu šećera i mikserom penasto umutite dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Nakon toga, ulijte 1 čašu mleka i 1 čašu ulja. Sve sasvim kratko sjedinite mikserom na najslabijoj brzini.

2. Dodavanje suvih sastojaka i oraha: Odložite mikser. U posebnoj činiji pomešajte 1 čašu brašna, 2 kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu obavezno prosejte u umućena jaja kako biste izbegli grudvice, a zatim lagano umešajte špatulom. Na kraju, dodajte 1 čašu mlevenih oraha i lagano, kružnim pokretima, sjedinite smesu.

3. Pečenje biskvita: Pripremite pravougaoni pleh srednje veličine. Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite pek papirom). Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu, poravnajte je i stavite u zagrejanu rernu. Pecite tačno 25 do 30 minuta. Pred kraj pečenja probodite sredinu čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je pečen.

4. Pravilo za natapanje (Tajna sočnosti): Čim izvadite pečeni, vreli kolač iz rerne, izbockajte ga viljuškom ili čačkalicom po celoj površini. Dok je još uvek vreo, polako i ravnomerno ga prelijte sa 500 ml potpuno hladnog čokoladnog mleka. Ostavite ga na sobnoj temperaturi; biskvit će u roku od desetak minuta upiti svu tečnost poput sunđera.

5. Završna čokoladna glazura: Kada kolač upije mleko i ohladi se, napravite glazuru. Na pari istopite 100 g crne čokolade sa 3 kašike ulja uz neprestano mešanje. Toplu i sjajnu glazuru prelijte ravnomerno preko celog kolača.

6. Hlađenje i serviranje: Da biste dobili savršene kocke pri sečenju (kao na slici), kolač mora prenoćiti ili stajati barem 3 do 4 sata u frižideru. Secite ga tankim nožem koji ste prethodno zagrejali u toploj vodi i uživajte u svakom zalogaju!