Slatke Kokos Rolnice Sa Džemom – Najmekše Domaće Pecivo

Slatke kokos rolnice sa džemom su onaj tip domaćeg peciva koji ispunjava celu kuću toplim, neodoljivim mirisom dok se peče. Spoj neverovatno mekanog, vazdušastog testa sa kvascem, bogatog punjenja od kajsija i egzotičnog posipa od kokosa stvara desert kojem apsolutno niko ne može da odoli.

Ovaj recept je savršen za vikend doručak, uz popodnevnu kafu ili šolju toplog čaja. Zahvaljujući puteru, testo ostaje sveže i mekano i narednog dana, dok džem od kajsija pruža savršen balans slatkoće i blage kiselosti. Priprema zahteva malo strpljenja dok testo narasta, ali sam proces oblikovanja i pečenja je izuzetno jednostavan.

Sastojci

Za vazdušasto testo:

• 500 g brašno

• 1 kom sveži kvasac

• 250 ml toplo mleko

• 1 kom jaje

• 100 g puter

• 3 kašike šećer

• 1 prstohvat so

Za bogato punjenje i dekoraciju:

• 1 tegla džem od kajsija

• 100 g kokos

• 50 g šećer u prahu

Kako se priprema Korak po korak

1. Aktivacija kvasca: U dublju posudu sipajte toplo mleko. Izmrvite sveži kvasac, dodajte jednu kašiku šećera i malo brašna. Dobro promešajte i ostavite desetak minuta na toplom mestu da kvasac zapeni i nadođe.

2. Mešenje testa: U veliku činiju sipajte preostalo brašno, dodajte prstohvat soli i preostali šećer. Napravite udubljenje u sredini pa dodajte nadošli kvasac, jaje i otopljeni puter. Rukama umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste.

3. Narastanje: Umešeno testo oblikujte u loptu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta da udvostruči svoj volumen.

4. Oblikovanje rolnica: Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razvucite u veliki krug. Testo isecite na trouglove željene veličine. Na širi kraj svakog trougla stavite po punu kašičicu džema od kajsija.

5. Rolanje i pečenje: Pažljivo urolajte svaki trougao krećući se od šireg dela ka užem, tako da džem ostane zarobljen unutra. Rolnice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju.

6. Dekoracija kokosom: Dok su rolnice još uvek tople, blago ih premažite u tankom sloju sa malo džema koji ste prethodno blago zagrejali ili razmutili sa kašikom tople vode. Odmah ih bogato uvaljajte u kokos i pospite šećerom u prahu pre serviranja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Puter i jaje obavezno moraju biti sobne temperature pre nego što ih dodate u testo, kako ne bi zaustavili proces narastanja kvasca.

• Vodite računa da ne prepunite rolnice džemom, jer višak može iscuriti tokom pečenja i izgoreti na plehu.

• Umesto džema od kajsija, možete koristiti bilo koji drugi čvršći džem po vašem ukusu, ali kajsija daje najbolji kontrast kokosu.