Šeherezada Torta – Najbolji Brzi Recept Gotov Za 20 Minuta

Šeherezada torta je pravi fenomen među brzim desertima bez pečenja. Poznata po svom neverovatno bogatom ukusu karamele i prepoznatljivom “turskom keksu” (tankom keksu punjenom čokoladom), ova torta vizuelno izgleda kao da je izašla iz najprestižnije poslastičarnice, a zapravo se priprema za svega 20 minuta. Zahvaljujući naizmeničnom slaganju bogatog karamel pudinga i vazdušaste slatke pavlake, keks savršeno omekša bez ikakvog dodatnog umakanja u mleko. Rezultat je izuzetno kremast i sočan desert, savršen za rođendane, slave i svečane prilike.

Sastojci

Za slojeve keksa:

• 2 pakovanja turski keks (keks punjen čokoladnim kremom)

Za bogati karamel fil:

• 1 l mleko (za kuvanje pudinga)

• 3 kom puding od karamele

• 10 kašika šećer

• 250 g puter (omekšao na sobnoj temperaturi)

Za beli vazdušasti fil:

• 500 ml slatka pavlaka

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje karamel osnove: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u dublju šerpu i stavite na šporet da provri. U odvojenom hladnom mleku žicom razmutite 3 pudinga od karamele i 10 kašika šećera, pazeći da ne ostane nijedna grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u bogat krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Završavanje karamel fila: U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 g potpuno omekšalog putera. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodavajte potpuno ohlađeni puding od karamele i mutite dok ne dobijete savršeno glatku i svilenkastu kremu.

3. Mućenje belog fila: U drugoj, odvojenoj posudi, mikserom čvrsto umutite 500 ml veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst i vazdušast šlag.

4. Slaganje torte (Tajna savršenog preseka): Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh ili tacnu. Zlatno pravilo za Šeherezada tortu glasi: turski keks se NE umače u mleko jer je veoma tanak i savršeno će omekšati od filova. Poređajte prvi sloj suvog turskog keksa po dnu. Preko keksa ravnomerno nanesite deo karamel fila, a zatim preko karamele nanesite deo umućene slatke pavlake (belog fila).

5. Završni slojevi i hlađenje: Ponavljajte postupak (keks – karamel fil – beli fil) dok ne potrošite sve sastojke. Vodite računa da poslednji sloj na vrhu torte bude bela slatka pavlaka, baš kao što je prikazano na fotografiji (površinu možete blago zatalasati špatulom za lepši izgled). Šeherezada tortu obavezno ostavite u frižideru da prenoći. Keks će upiti vlagu iz filova, omekšati i stvoriti onaj savršeni presek koji se topi u ustima!