Savršeni Londoneri: Hrskavi kolač sa šamom i orasima
Londoneri su savršen spoj hrskavog šama, bogatog sloja džema i mirisne kore od oraha. Ovaj kolač ne samo da privlači izgledom, već i oduševljava svakim zalogajem.
Potrebni Sastojci
- 4 žumanca
- 150g maslaca
- 300g brašna
- 100g šećera
- 4 belanca (za šam)
- 200g šećera (u šam)
- 200g mlevenih oraha
Način Pripreme
1. Priprema kore: Umutite maslac sa 100g šećera dok ne postane penasto. Dodajte žumanca i dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko testo. Rasporedite testo u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.
2. Sloj džema: Ravnomerno premažite tanki sloj džema preko testa. Izaberite omiljeni džem, poput kajsije ili jagode, za dodatni ukus.
3. Priprema šama: Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući 200g šećera dok ne dobijete sjajnu i gustu masu. Lagano umešajte mlevene orahe u šam.
4. Završni sloj: Ravnomerno nanesite šam preko sloja džema. Pospite seckanim orasima po vrhu za dodatnu teksturu.
5. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, ili dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Saveti
– Uverite se da su belanca potpuno odvojena od žumanaca za savršen šam.
– Koristite kvalitetan džem za najbolji ukus.
– Ostavite kolač da se potpuno ohladi pre sečenja kako bi se slojevi lepo povezali.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li zameniti orahe drugim orašastim plodovima?
A: Da, možete koristiti lešnike ili bademe za drugačiji ukus.
Q: Kako čuvati Londonere?
A: Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.
Q: Zašto mi se šam nije stvrdnuo?
A: Uverite se da su belanca dobro umućena u čvrst sneg i da ste ih dovoljno dugo pekli.
