Rum Kasato sa Kokosom: Praznični Kolači od 1 Jeftine Smese (Recept)

Ima nečeg posebnog u mirisu ruma tokom hladnih zimskih dana. On nas momentalno podseća na praznike, toplu atmosferu i stare dobre poslastice. Jedna od najpoznatijih je svakako Rum Kasato.

Danas pravimo domaću verziju ovog klasika. Ovo je recept koji spada u kategoriju “najisplativijih” kolača. Sastojci su jeftini i svima dostupni, a količina koja se dobije je velika.

Najbolji deo je što od ove jedne tamne smese možete napraviti tri različita oblika: klasične rum kuglice uvaljane u kokos, starinsku slatku salamu ili elegantne piramide.

Potrebni Sastojci

Osnova ovog kolača je mleveni keks, koji se savršeno slaže sa kakaom i rumom.

Za Smesu:

• 300 g mlevenog keksa (može i posni keks)

• 150 g margarina ili putera

• 100 g šećera (ili po ukusu)

• 100 ml vode ili mleka

• 2 pune kašike kakao praha (tamnog)

• 1 bočica ekstrakta ruma (10 ml) ili 3 kašike pravog ruma

• 50 g crne čokolade (za intenzivniju boju)

Za Dekoraciju i Valjanje:

• 100 g kokosovog brašna

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema traje svega 20 minuta.

Korak 1: Priprema Tečne Baze

U šerpicu stavite vodu (ili mleko), šećer, iseckan margarin/puter i izlomljenu čokoladu. Zagrevajte na tihoj vatri uz mešanje dok se svi sastojci ne istope i sjedine. Kada proključa, sklonite sa vatre.

Korak 2: Dodavanje Suvih Sastojaka

U vruću tečnu smesu odmah dodajte ekstrakt ruma i kakao prah. Dobro promešajte da ne ostanu grudvice kakaa.

Zatim postepeno dodajte mleveni keks. Mešajte varjačom dok ne dobijete gustu, tamnu masu koja se odvaja od ivica šerpe.

Korak 3: Hlađenje

Ostavite smesu da se prohladi na sobnoj temperaturi toliko da je možete dodirnuti rukom, a da se ne opečete. Smesa ne sme biti ni previše hladna (stegnuće se i pucati), ni previše vruća.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)

Sada pokažite svoju kreativnost. Podelite smesu i napravite miks oblika.

Opcija 1: Rum Kuglice sa Kokosom

Ovo je najbrža varijanta. Uzimajte male komade smese, dlanovima formirajte kuglice veličine oraha i odmah ih bogato uvaljajte u kokosovo brašno. Kontrast crne kuglice i belog kokosa izgleda prelepo na tacni.

Opcija 2: Čokoladna Salama (Rolat)

Deo smese stavite na prozirnu foliju koja je posuta kokosom. Rukama oblikujte valjak (kobasicu). Umotajte ga čvrsto u foliju i dodatno izvaljajte po stolu da dobije pravilan okrugli oblik. Ostavite u frižideru da se potpuno stegne, a zatim secite na kolutove debljine 1 cm.

Opcija 3: Rum Piramide

Ako imate plastični kalup za piramide, ovo je pravi trenutak da ga iskoristite. Unutrašnjost kalupa pospite kokosom, utisnite smesu unutra, poravnajte dno i istresite piramidu. Ako nemate kalup, piramide možete oblikovati prstima, tako što ćete kuglicu blago spljoštiti sa četiri strane ka vrhu.

Saveti Šefa Kuhinje

• Rum po ukusu: Količinu ruma prilagodite sebi. Ako volite jači ukus (“da udara”), dodajte celu bočicu ekstrakta. Ako pravite za decu, koristite samo par kapi arome ili potpuno izbacite rum i stavite vanilu.

• Tekstura smese: Keks se razlikuje po suvoći. Ako je smesa previše retka, dodajte još malo keksa. Ako je suva i roni se, dodajte kašiku tople vode ili soka od pomorandže.

• Hrskavost: Za dodatnu teksturu, u smesu možete dodati i šaku seckanih oraha ili suvog grožđa koje ste prethodno potopili u rum.

Nutritivne Vrednosti (Po Porciji / 30g)

Ovo su energetski jaki kolači, odlični za zimske dane.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~150 kcal
Masti	9 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	2 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li je ovaj recept posan?

Da, ovaj recept je 100% posan ako koristite vodu umesto mleka, margarin umesto putera i posni keks. Zbog toga je ovo jedan od najpopularnijih slavskih kolača.

2. Koliko dugo mogu da stoje?

Rum Kasato je veoma izdržljiv kolač. U zatvorenoj kutiji na hladnom mestu može stajati i do 3 nedelje. Zapravo, ukus je bolji nakon par dana kada se arome prožmu.

3. Mogu li koristiti pravi alkohol umesto arome?

Naravno. Pravi tamni rum daje još bolju notu. Imajte na umu da tečnost iz pravog ruma malo razređuje smesu, pa možda ćete morati dodati malo više keksa.

4. Kako da mi kokos ne otpadne sa kuglica?

Kuglice valjajte u kokos dok su još mlake i pomalo lepljive. Ako su se ohladile i osušile, blago ih navlažite mokrim dlanovima pre valjanja u kokos.

Zaključak

Rum Kasato sa kokosom je klasik koji ne izlazi iz mode. Jeftin, brz i neverovatno ukusan – to je dobitna kombinacija za svaku domaćicu tokom prazničnih gužvi.

Napravite veliku meru, jer ovi kolačići prvi nestaju sa stola!