Prava Sočna Kocka Sa Orasima – Brzi Zaliveni Kolač

Starinska Sočna Kocka Sa Orasima Koja Osvaja Mirisom

Zaliveni kolači sa orasima su pravi klasik balkanske kuhinje i desert koji uvek asocira na toplinu doma i stara, dobra vremena. Ova sočna kocka je savršen primer jednostavnog, a izuzetno bogatog kolača. Testo obogaćeno grizom i mlevenim orasima nakon pečenja upija slatki sirup, postajući neverovatno mekano i sočno. Svaki zalogaj pruža bogat ukus pečenih oraha koji se savršeno slaže uz popodnevnu kafu ili čaj.

Priprema ovog deserta je brza i ne zahteva mnogo kulinarskog iskustva, što ga čini idealnim izborom za svaku priliku. Svi sastojci se jednostavno umute, ispeku, a zatim preliju sirupom. Vizuelni doživljaj upotpunjuju cela jezgra oraha na vrhu svakog komada, dajući kolaču onaj prepoznatljivi, rustični i domaćinski izgled koji svi volimo.

Sastojci

• 3 kom Jaje

• 100 g Šećer

• 1.5 čaša Mleveni orasi

• 1 čaša Griz

• 100 ml Mleko

• 100 ml Ulje

• 1 kom Prašak za pecivo

• 500 g Šećer

• 500 ml Voda

• 50 g Orah

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema sirupa: U dublju šerpu sipajte vodu i petsto grama šećera. Stavite na šporet da provri. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko deset minuta. Sklonite sa vatre i ostavite sirup da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje smese: Uključite rernu da se greje na dvesta stepeni. U velikoj činiji penasto umutite jaja sa sto grama šećera dok ne pobele i ne udvostruče zapreminu. Zatim lagano umešajte ulje i mleko.

3. Dodavanje suvih sastojaka: U umućenu smesu postepeno dodajte mlevene orahe, griz i prašak za pecivo. Isključite mikser i koristite varjaču ili špatulu da lagano sjedinite sve sastojke odozdo prema gore, kako bi smesa ostala vazdušasta.

4. Pečenje biskvita: Okrugli ili četvrtasti pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Po vrhu smese, na mestima gde ćete kasnije seći kocke, blago utisnite po jedno celo jezgro oraha za dekoraciju. Pecite u zagrejanoj rerni oko dvadeset pet do trideset minuta, dok kolač ne dobije lepu tamno-smeđu boju.

5. Prelivanje kolača: Izvadite pečen kolač iz rerne. Dok je kolač još uvek vreo, ravnomerno ga prelijte potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dok ne upije svu tečnost i potpuno se ne ohladi pre sečenja i serviranja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Zlatno pravilo za zalivene kolače je prelivanje vrelog kolača hladnim sirupom, kako bi testo savršeno upilo tečnost bez da postane gnjecavo.

• Za intenzivniji ukus, mlevene orahe pre dodavanja u smesu možete vrlo kratko prepeći na suvom tiganju.

• Kolač secite oštrim nožem tek kada se potpuno ohladi i upije sirup, kako bi kocke zadržale savršen oblik i testo se ne bi mrvilo.