Posni Griz Kolač Bez Brašna i Jaja: Zaliveno Savršenstvo Koje Osvaja

Kada vam je potrebna poslastica koja se priprema izuzetno brzo, ne zahteva skupe sastojke, a pritom je potpuno posna, Posni griz kolač bez brašna i jaja je recept kom ćete se uvek vraćati. Ovaj starinski, zaliveni desert odlikuje se predivnom zrnastom teksturom i neverovatnom sočnošću koju mu daju sirup i osvežavajući sok od pomorandže.

Na slici vidimo taj neodoljivi, savršeni trenutak kada se špatulom pažljivo podiže jedan predivno ispečen, zlatno-žuti komad kolača pravo ka kameri, otkrivajući njegovu izuzetno sočnu, sirupom natopljenu unutrašnjost, dok se na samom vrhu ponosno ističe jedan celi lešnik koji daje savršen krckavi kontrast.

Sastojci

Svi sastojci se mere na čaše kako bi priprema bila što jednostavnija:

Za sirup:

• 2.5 čaše Šećera

• 2.5 čaše Vode

• Pola Limuna

• (Deo od ukupno 3 kesice vanilin šećera)

Za testo:

• 3 čaše Pšeničnog griza

• 1 čaša Šećera

• 1.5 čaša Soka od pomorandže

• 1 kesica Praška za pecivo

• (Ostatak od ukupno 3 kesice vanilin šećera)

• Celi lešnici (za dekoraciju)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Kuvanje sirupa (Prvi korak): Uvek prvo pripremite sirup kako bi imao vremena da se potpuno ohladi. U šerpu sipajte 2.5 čaše šećera, 2.5 čaše vode, pola isečenog limuna i 1 do 2 kesice vanilin šećera. Kuvajte na umerenoj vatri desetak minuta nakon što provri. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema suvih sastojaka za testo: Uključite rernu na 180°C da se dobro zagreje. U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 3 čaše pšeničnog griza, 1 čašu šećera, 1 prašak za pecivo i preostali vanilin šećer. Žicom dobro promešajte kako bi se prašak za pecivo ravnomerno rasporedio.

3. Dodavanje soka od pomorandže: U suve sastojke ulijte 1.5 čašu soka od pomorandže. Varjačom ili špatulom snažno i temeljno promešajte smesu dok se svi sastojci ne sjedine u gustu, žitku masu bez suvih grudvica.

4. Izlivanje i dekoracija: Smesu izlijte u podmazan i grizom blago posut pleh (srednje veličine) i lepo je poravnajte špatulom. Oštrim nožem blago zasecite površinu kolača u obliku kocki kako biste lakše znali gde da postavite dekoraciju. U sredinu svake naznačene kocke utisnite po jedan celi lešnik.

5. Pečenje i zalivanje: Pecite kolač u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije prelepu, zlatno-rumenu boju na površini. Čim kolač izvadite iz rerne, dok je još vreo, ravnomerno ga prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom.

6. Hlađenje: Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da griz potpuno upije sav sirup i da se kolač ohladi. Secite ga po već naznačenim linijama i poslužite.

Saveti za Uspeh

• Zlatno pravilo prelivanja: Ključ savršeno sočnog kolača bez gnjecave teksture jeste pravilo: vreo kolač – hladan sirup. Griz će tako popiti svu tečnost i postati savršeno mekan.

• Mera na čaše: Da bi srazmera sastojaka bila idealna, obavezno koristite istu čašu (standardnu od 200 ml) za merenje griza, vode, šećera i soka.

Kako Čuvati Kolač?

Zaliveni kolači stajanjem postaju samo još lepši i sočniji. Kolač možete čuvati na sobnoj temperaturi prekriven folijom do dva dana, a ukoliko želite da vam traje duže, prebacite ga u frižider gde može stajati i do nedelju dana.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li sok od pomorandže mora biti sveže ceđen? Sveže ceđen sok uvek daje lepšu i prirodniju aromu, ali ukoliko ga nemate, možete koristiti i kupovni bistri sok od pomorandže. U tom slučaju, možete blago smanjiti količinu šećera u testu jer kupovni sokovi već sadrže šećer.

Mogu li da koristim orahe ili bademe umesto lešnika? Apsolutno. Iako celi lešnici daju odličan krckavi element, polovina oraha ili oguljen badem utisnut na sredinu svake kocke izgledaće i ukusom će se slagati jednako savršeno.

Zaključak

Posni griz kolač bez brašna i jaja je pravo kulinarsko otkriće za sve ljubitelje sočnih, orijentalnih poslastica. Kombinacija mirisnog limuna, pomorandže i mekog griza garantuje “ludilo ukusa” koje ćete, baš kao što i sam naziv kaže, stalno praviti. Uživajte u svakom slatkom zalogaju!