Palačinke na 3 Načina – Od Doručka do Večere (Slatke, Pohovane i Zapečene)
Svi volimo palačinke, zar ne? Ali, da li ste znali da od jedne osnovne smese možete napraviti kompletan meni za ceo dan?
Danas vam predstavljam koncept “Palačinke 3-u-1”. Umutite jednu veliku činiju testa, ispecite gomilu palačinki, a onda napravite čaroliju:
-
Slatke za doručak ili desert.
-
Pohovane sa šunkom i sirom za ručak.
-
Zapečene u rerni za bogatu večeru.
Ovo je savršen način da uštedite vreme i novac, a da svi budu siti i srećni!
🛒 Bazna Smesa (Za oko 20-25 palačinki)
Ovo je univerzalni recept koji nikada ne omanjuje. Palačinke su tanke, meke i ne lepe se.
-
Jaja: 3 komada
-
Brašno: 300 g mekog brašna
-
Mleko: 300 ml
-
Tajna mekoće: 200 ml kisele vode (mineralne)
-
Masnoća: 50 ml ulja (plus ulje za prženje)
-
Začin: 1 ravna kašičica soli (testo je neutralno, pa ide i za slano i za slatko)
👩🍳 Način Pripreme (Korak po Korak):
1. Priprema Baze: Umutite jaja sa solju. Dodajte polovinu brašna i polovinu mleka, pa mutite da nema grudvica. Dodajte ostatak brašna, mleka, ulje i na kraju kiselu vodu. Ostavite smesu da odstoji 20 minuta. Ispecite sve palačinke u tiganju.
Sada kreće transformacija u 3 jela:
🥞 1. Klasične Slatke (Za Desert)
Ovo svi znamo! Tople palačinke namažite omiljenim džemom od kajsije, šipurka ili kremom. Pospite mlevenim keksom ili orasima. Ideja: Probajte ih sa medom i orasima za zdraviju varijantu.
🌯 2. Pohovane Palačinke (Za Ručak)
Ovo je bolje od bilo kog sendviča!
-
Filovanje: Na svaku palačinku stavite list šunke i list kačkavalja (ili narendajte sir). Savijte ivice ka unutra i urolajte kao sarmu.
-
Paniranje: Urolanu palačinku uvaljajte u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle.
-
Prženje: Pržite kratko u vrelom ulju dok ne porumene. Služite uz tartar sos. Hrskavo spolja, a sir se topi unutra!
🥘 3. Zapečene u Rerni (Za Večeru)
Pravi “Comfort Food” obrok.
-
Filovanje: Pomešajte sitan sir sa jednim jajetom i malo soli. Na svaku palačinku stavite kašiku fila i urolajte.
-
Slaganje: Ređajte palačinke u podmazanu vatrostalnu činiju.
-
Preliv: Umutite 1 pavlaku (kiselu ili za kuvanje) sa 1 jajetom i malo mleka. Prelijte preko palačinki.
-
Pečenje: Pecite na 200°C oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu koricu.
💡 Savet za čuvanje:
Ispečene prazne palačinke možete čuvati u frižideru do 2 dana (pokrivene folijom) i koristiti ih po potrebi. Tako uvek imate spreman obrok za 5 minuta!
Prijatno! Uživajte u carstvu palačinki.
