Brzi Kolač Sa Jabukama – Najbolji Starinski Recept Na Čaše

Brzi kolač sa jabukama je jedan od onih bezvremenskih, starinskih deserata koji nas mirisom odmah vraćaju u bakinu kuhinju. Savršena kombinacija sočnih rendanih jabuka, krckavih oraha i tople arome cimeta stvara kolač koji je neverovatno mekan i koji danima ostaje svež. Njegova najveća prednost je fantastično jednostavna priprema – apsolutno svi sastojci se mere pomoću jedne obične čaše, što znači da vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna. Idealan je za uz popodnevnu kafu, čaj, ili kao brzinski slatkiš kada vam se najave iznenadni gosti.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za sočni biskvit:

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša mleka

• 2 čaše brašna (mekog)

• 1 kesica prašak za pecivo (10 g)

Za bogati voćni dodatak i dekoraciju:

• 4 kom jabuke (srednje veličine, oljuštene i izrendane)

• 1 kašičica cimeta (logičan dodatak za savršenu aromu jabuka)

• 1 čaša oraha (mlevenih, ali ostavite malo krupnije seckanih za bolju teksturu kao na fotografiji)

• šećer u prahu (za obilno posipanje gotovog kolača)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema jabuka: Jabuke operite, oljuštite i krupno izrendajte u jednu činiju. Ako su jabuke izuzetno sočne i puste mnogo soka, blago ih ocedite rukama kako višak tečnosti ne bi previše razmekšao testo. U izrendane jabuke dodajte kašičicu cimeta, dobro promešajte i ostavite sa strane.

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite brzinu miksera na minimum pa u tankom mlazu, naizmenično, dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu mleka. Kratko promešajte da se sve tečnosti sjedinite.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 2 čaše brašna sa praškom za pecivo (najbolje je da ih prosejete). Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada obavezno odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite brašno sa smesom pazeći da testo ostane vazdušasto i bez grudvica.

4. Spajanje sa jabukama i pečenje: U glatko testo ubacite pripremljene rendane jabuke sa cimetom i 1 čašu oraha (kombinaciju mlevenih i seckanih). Špatulom lagano i ravnomerno sve izmešajte. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm). Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom u sredini – ako izađe suva, kolač je pečen.

5. Hlađenje i dekoracija: Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi (ako ga sečete vrućeg, delovaće gnjecavo zbog jabuka). Pre serviranja, površinu potpuno ohlađenog kolača bogato pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, baš kao što vidite na fotografiji. Secite na izdašne kocke i uživajte!