Nepečena Milka Torta – Najkremastiji Brzi Desert Bez Rerne

Nepečena Milka torta je san snova za sve ljubitelje kremastih i brzih poslastica. Ovaj desert vizuelno izgleda kao da je izašao iz najfinije poslastičarnice, a zapravo se priprema neverovatno lako i potpuno bez upotrebe rerne. Njen presek otkriva savršen kontrast – čvrstu podlogu od keksa i dva bogata, svilenkasta sloja kreme od najfinije bele i mlečne čokolade.

Tajna ove torte leži u kvalitetnim sastojcima i pravilnom hlađenju. Fil se kuva na bazi pudinga od vanile koji se zatim deli na dva dela. U jedan deo se topi bela Milka čokolada, a u drugi mlečna, čime se dobijaju dve različite, a opet savršeno usklađene kreme. Uz dodatak putera, filovi postaju neverovatno glatki i tope se u ustima.

Sastojci

Za stabilnu podlogu od keksa:

• 300 g mleveni keks

• 100 g puter

• 100 ml mleko

Za raskošne čokoladne filove:

• 1 l mleko

• 3 kom puding od vanile

• 10 kašika šećer

• 150 g puter

• 150 g bela Milka čokolada

• 150 g mlečna Milka čokolada

Za jednostavnu dekoraciju:

• 50 g rendana čokolada

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema podloge: Na tihoj vatri otopite 100 g putera. U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i toplo mleko. Smesu dobro sjedinite rukama ili špatulom, pa je ravnomerno utisnite na dno kalupa promera 22 centimetra. Stavite kalup u frižider dok pripremate filove.

2. Kuvanje osnove za fil: Od jedne litre mleka odvojite jednu šolju i u njoj razmutite prašak za puding i šećer tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se smesa jako ne zgusne.

3. Podela i dodavanje čokolade: Sklonite šerpu sa vatre i vreo, tek skuvani puding odmah podelite na dva jednaka dela u dve različite posude. U prvu polovinu ubacite izlomljenu belu Milka čokoladu i mešajte žicom dok se potpuno ne otopi. U drugu polovinu ubacite mlečnu Milka čokoladu i mešajte dok se ne sjedini u glatku tamnu kremu. Prekrijte oba fila providnom folijom i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

4. Spajanje sa puterom: Preostalih 150 g putera sobne temperature podelite na dva jednaka dela. Jedan deo penasto umutite mikserom i sjedinite sa ohlađenim belim filom. Drugi deo putera umutite i sjedinite sa ohlađenim tamnim filom.

5. Filovanje: Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko keksa prvo ravnomerno nanesite beli fil i lepo ga zagladite. Zatim pažljivo preko belog fila nanesite tamni fil i izravnajte površinu.

6. Dekoracija i hlađenje: Vrh torte bogato pospite krupno rendanom čokoladom. Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći, kako bi se slojevi savršeno stegli pre sečenja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Puter koji dodajete u ohlađene filove mora biti iste sobne temperature kao i sami filovi. U suprotnom, krema se može zgrudvati i neće biti glatka.

• Za savršeno oštre ivice pri sečenju torte, nož pre svakog reza potopite u vrelu vodu i dobro obrišite suvim papirnim ubrusom.

• Umesto u kalupu za tortu, ovaj desert možete napraviti i u manjem pravougaonom plehu i seći ga na klasične kocke.