Nepečena Ferero Torta: Raskošan ukus bez paljenja rerne

Kada želite da impresionirate goste desertom koji izgleda i ima ukus kao da je stigao iz najekskluzivnije poslastičarnice, ova Nepečena Ferero torta je vaš kec u rukavu. Bogata, kremasta i prepuna hrskavih pečenih lešnika, ova torta je pravi praznik za sva čula.

Najbolji deo? Ne zahteva nikakvo kulinarsko predznanje niti pečenje kora. Sve se svodi na mešanje nekoliko fantastičnih sastojaka. Pratite naš detaljan vodič i dobićete tortu sa savršenim presekom i prepoznatljivom hrskavom Ferero glazurom.

Sastojci

300 g Mleveni čokoladni keks
100 g Maslac
50 ml Mleko
400 g Krem sir
200 g Nutela
200 g Pečeni lešnik
150 g Čokolada
2 kašike Ulje

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema hrskave podloge U dublju vanglu sipajte 300 g mlevenog čokoladnog keksa. U manjoj šerpici potpuno otopite 100 g maslaca na tihoj vatri. Prelijte otopljen maslac preko keksa, a zatim dodajte i 50 ml toplog mleka. Sve dobro promešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 20 ili 22 cm) i dno obložite papirom za pečenje. Smesu od keksa preručite u kalup i čvrsto je utisnite prstima ili ravnim dnom čaše, pazeći da svuda bude iste debljine. Stavite kalup u frižider.

2. Pravljenje bogatog Ferero fila Od onih 200 g pečenih lešnika, odvojite 100 g i krupnije ih sameljite ili sitno iseckajte. Drugih 100 g ostavljamo za glazuru. U dubljoj posudi mikserom kratko umutite 400 g krem sira dok ne postane glatko i kremasto. Zatim dodajte 200 g Nutele i mutite još minut dok se boje savršeno ne sjedine u predivan svetlo-braon krem. U ovaj krem sada ručno (špatulom) umešajte onih 100 g sitno seckanih pečenih lešnika. Izvadite kalup iz frižidera i preko podloge od keksa ravnomerno nanesite ceo fil. Lepo zagladite površinu i vratite u frižider na sat vremena da se fil blago stegne pre izlivanja glazure.

3. Autentična Ferero glazura Preostalih 100 g pečenih lešnika krupno iseckajte nožem (ili ih ostavite cele, baš kao na fotografiji, u zavisnosti od toga šta vizuelno više volite). Na pari pažljivo otopite 150 g čokolade (može mlečna ili mešavina mlečne i crne) zajedno sa 2 kašike ulja. Ulje će dati sjaj i sprečiti pucanje glazure pri sečenju. U otopljenu čokoladu ubacite seckane (ili cele) lešnike, promešajte, a zatim celu tu smesu prelijte preko rashlađenog fila u kalupu.

4. Hlađenje i posluživanje Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 sata (a idealno je preko noći). Krem sir i čokolada moraju potpuno da se stegnu kako bi presek bio savršeno oštar i lep.

Mali saveti za savršen rezultat

Ključ je u pečenim lešnicima: Nikada ne koristite sirove lešnike za ovu tortu! Obavezno ih kratko prepecite u rerni na 180 stepeni (oko 10 minuta), zatim ih oljuštite od braon kožice. Pečenje oslobađa eterična ulja i daje onaj pravi, prepoznatljivi Ferero ukus.
Skidanje obruča: Pre nego što skinete metalni obruč sa kalupa, tankim nožem koji ste umočili u vrelu vodu pažljivo prođite po unutrašnjoj ivici kalupa. Tako se fil i glazura neće zalepiti za metal i ivice torte će ostati savršeno ravne.
Savršeno sečenje: Zbog hrskave glazure sa lešnicima, tortu secite dugačkim, oštrim nožem koji ste pre svakog reza umočili u posudu sa vrelom vodom i brzo obrisali krpom. Vreo nož će istopiti čokoladu na mestu reza, a parčići će izgledati profesionalno!