Najbolji Recept za Zaliveni Kolač: Sočan Desert sa Orasima i Grizom

Zaliveni kolač je pravi, tradicionalni desert koji budi uspomene. Ovaj jednostavni kolač “na šolje” spaja neverovatnu teksturu griza i bogat ukus mlevenih oraha, a tajna njegove savršene sočnosti i mekoće leži u bogatom šećernom sirupu (agdi) kojim se preliva nakon pečenja.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 komada jaja

• 3 šolje šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja griza

• 1 šolja mlevenih oraha

• 1 kesica praška za pecivo

• 3 šolje vode

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na šolje” podrazumeva standardnu šolju od 200 ml. Od ukupno 3 šolje šećera, 1 šolja se koristi za testo, a preostale 2 šolje idu u sirup. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

Korak 1: Mućenje testa

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja i 1 šolju šećera dok smesa ne postane veoma svetla i ne udvostruči zapreminu.

2. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa ulijte 1 šolju ulja i kratko promešajte.

3. Sklonite mikser. U tečnu smesu dodajte 1 šolju griza, 1 šolju mlevenih oraha i 1 kesicu praška za pecivo.

4. Sve lagano i temeljno sjedinite pomoću špatule ili varjače dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Korak 2: Pečenje

1. Pripremite pleh srednje veličine (cca 20×30 cm). Dno i ivice podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili grizom).

2. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

4. Izvadite iz rerne i ostavite da se kolač prohladi.

Korak 3: Kuvanje sirupa (agde)

1. Dok se kolač hladi, u manju šerpu sipajte preostale 2 šolje šećera i 3 šolje vode.

2. Stavite na umerenu vatru i povremeno promešajte dok se šećer ne istopi.

3. Kada sirup provri, kuvajte ga na tihoj vatri još 5 do 7 minuta dok ne dobije blagu gustinu (ne sme biti previše gust). Sklonite sa vatre.

Korak 4: Prelivanje i hlađenje

1. Prohlađen kolač isecite oštrim nožem na kocke dok je još uvek u plehu.

2. Vruć sirup ravnomerno prelijte preko prohlađenog kolača, pazeći da zalijete i ivice i sredinu.

3. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da potpuno upije sirup i ohladi se, a zatim ga prebacite u frižider na par sati pre služenja kako bi bio savršeno osvežavajući i sočan. Prijatno!