Najbolji Recept za Kajsija Krem Kocke: Osvežavajući Voćni Desert

Kajsija krem kocke su pravi letnji hit! Ovaj osvežavajući voćni desert spaja mekani, vazdušasti biskvit sa savršeno izbalansiranim, blago kiselkastim filom od kajsija i bogatim slojem slatke pavlake. Rendana čokolada na vrhu daje mu predivan izgled i onaj završni, savršeni ukus. Priprema se veoma jednostavno pomoću mere “na čašu”, a kolač je idealan za rashlađivanje u toplim danima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 komada jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 400 g kajsija

• 2 kašike gustina (za voćni fil)

• 500 ml slatke pavlake

• 100 g čokolade

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na čašu” podrazumeva standardnu čašu od 200 ml (kao za jogurt). Kajsije dobro operite, očistite od koštica i isecite na sitnije kockice. Jaja za biskvit izvadite ranije iz frižidera.

Korak 1: Mućenje i pečenje biskvita

1. Rernu uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa. Pravougaoni pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm) obložite papirom za pečenje ili ga podmažite uljem i pospite brašnom.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 1 čašom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i utrostruči volumen.

3. U posebnoj činiji prosejte 2 čaše brašna i 1 kesicu praška za pecivo.

4. Suve sastojke postepeno dodajte u umućena jaja. Sjedinite veoma lagano špatulom, pazeći da smesa ostane mekana i vazdušasta.

5. Smesu izlijte u pripremljen pleh, poravnajte i pecite na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta (proverite čačkalicom). Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Kuvanje voćnog fila od kajsija

1. U šerpu stavite iseckane kajsije (400 g) i dodajte im 2-3 kašike vode (po želji možete dodati i kašiku šećera ako kajsije nisu dovoljno slatke). Kuvajte na umerenoj vatri 5-10 minuta dok kajsije ne omekšaju i ne puste sok.

2. U maloj šoljici razmutite 2 kašike gustina sa malo hladne vode (tako da nema grudvica).

3. Umešajte razmućeni gustin u vruće kajsije i kuvajte još 2-3 minuta uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne (dobiće teksturu sličnu pudingu).

4. Vruć voćni fil odmah prelijte i ravnomerno rasporedite preko potpuno ohlađenog biskvita u plehu. Ostavite da se voćni fil potpuno ohladi i stegne na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Mućenje kreme i dekoracija

1. U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml veoma hladne slatke pavlake (pazite da je ne premutite).

2. Preko ohlađenog fila od kajsija nanesite umućenu slatku pavlaku i špatulom lepo zagladite površinu celog kolača.

3. Odozgo krupnije narendajte 100 g čokolade (možete napraviti i čokoladne lokne ljuštilicom za povrće).

4. Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata pre služenja kako bi se svi slojevi savršeno stegli. Isecite na kocke i uživajte! Prijatno!