Najbolji Recept za Crni Kolač sa Višnjama: Brzi Čokoladni Desert

Crni kolač sa višnjama je apsolutni klasik i jedan od najomiljenijih brzih voćnih deserta. Spaja izuzetno meko, vazdušasto čokoladno testo sa jogurtom i osvežavajućom notom kiselkastih višanja. Pravi se veoma brzo i jednostavno pomoću mere “na čašu”, a bogat sloj šećera u prahu na vrhu daje mu predivan, elegantan izgled.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 komada jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 0.5 čaše ulja

• 1 čaša jogurta

• 2 čaše brašna

• 3 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 g višanja

• 50 g šećera u prahu

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na čašu” podrazumeva standardnu čašu od 200 ml. Ako koristite smrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka kako testo ne bi bilo gnjecavo nakon pečenja.

Korak 1: Priprema voća i rerne

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. Višnje (300 g) operite, očistite od koštica i blago prosušite na papirnom ubrusu kako bi odstranili višak vode.

Korak 2: Mućenje biskvita

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 1 čašom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta.

2. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše (0.5) ulja. Kratko promešajte da se tečni sastojci sjedine.

3. U posebnoj činiji pomešajte 2 čaše brašna, 3 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo (najbolje je da ih prosejete zajedno kako ne bi bilo grudvica od kakaoa).

4. Suve sastojke dodajte u umućenu tečnu smesu i lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najnižoj brzini, pazeći da smesa ostane vazdušasta.

Korak 3: Spajanje i pečenje

1. Pripremite okrugli (ili pravougaoni) pleh srednje veličine. Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno obložite dno i ivice papirom za pečenje).

2. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite špatulom.

3. Preko testa ravnomerno rasporedite pripremljene višnje. (Trik: kako višnje ne bi pale na samo dno tepsije tokom pečenja, možete ih blago uvaljati u kašiku brašna pre nego što ih stavite preko testa).

4. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Obavezno proverite čačkalicom da li je biskvit potpuno pečen u sredini (čačkalica treba da izađe suva).

Korak 4: Dekoracija i serviranje

1. Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Kada je kolač hladan, pomoću male cediljke ga bogato i ravnomerno pospite sa 50 g šećera u prahu.

3. Isecite na kocke ili trouglove željene veličine i poslužite uz popodnevnu kafu ili čaj. Prijatno!