Najbolji Recept za Brzu Bounty Tortu: Raj za Ljubitelje Kokosa

Ova brza Bounty torta je apsolutni san za sve ljubitelje kokosa i čokolade. Njen presek je vizuelno zapanjujući i nudi savršen kontrast – tamna, stabilna osnova od keksa i kakaa nosi neverovatno visok, sočan i bogat snežno beli fil od kokosa, dok vrh krasi glatka čokoladna glazura. Ukus je gotovo identičan popularnoj čokoladici, ali u izdašnom formatu torte koja ne zahteva paljenje rerne.

Kako biste kod kuće dobili apsolutno identičan vizuelni rezultat kao na priloženoj fotografiji, recept je morao biti kulinarski optimizovan. U keks je dodat kakao kako bi osnova bila tamna kao na slici, te malo mleka i putera za čvrstinu. Najvažnija izmena je u kokos filu: 1 litar mleka i kokos ne mogu sami od sebe da se stegnu u čvrst sloj koji se lepo seče. Zato su dodati šećer za slatkoću i pšenični griz koji deluje kao savršen vezivni element, dajući filu visinu, stabilnost i onu prepoznatljivu sočnu teksturu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za tamnu bazu

• 300 g Mlevenog keksa (Plazma ili sličan)

• 2 kašike Kakaa u prahu (Apsolutno neophodno za tamnu boju sa slike)

• 100 g Putera (Otopljenog)

• 50 ml Mleka

Za bogati kokos fil

• 1 litar Mleka

• 150 g Šećera (Neophodno dodato za slatkoću deserta)

• 100 g Pšeničnog griza (Ključni dodatak za čvrstinu i visinu fila)

• 300 g Kokosovog brašna

• 100 g Putera

Za sjajnu čokoladnu glazuru

• 200 g Tamne čokolade za kuvanje

• 5 do 6 kašika Mleka (Ili 3 kašike ulja, kako glazura ne bi pucala pri sečenju)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema tamne baze: U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks i kakao prah. Dodajte otopljeni puter i mleko, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete smesu nalik na vlažni pesak. Uzmite okrugli kalup sa odvojivim obručem (prečnika oko 22-24 cm). Smesu preručite u kalup i ravnomerno je, veoma čvrsto, utisnite na dno (najbolje pomoću ravne čaše). Ostavite u frižider dok pripremate fil.

2. Kuvanje osnove za fil: U veću šerpu sipajte 1 litar mleka i dodajte šećer. Stavite na šporet da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i postepeno, uz neprestano mešanje žicom, sipajte pšenični griz. Kuvajte nekoliko minuta dok se griz ne zgusne (kao za klasičan puding).

3. Dodavanje putera i kokosa: Sklonite šerpu sa vatre. U vreo griz odmah ubacite 100g putera isečenog na kocke i mešajte dok se potpuno ne istopi. Zatim u tu smesu dodajte svih 300g kokosovog brašna. Dobro izmešajte špatulom dok se sve ne sjedini u gustu, mirisnu i pomalo lepljivu masu.

4. Formiranje torte: Izvadite kalup iz frižidera. Vruć kokos fil odmah preručite preko tamne baze od keksa. Ravnomerno ga rasporedite i dobro utisnite špatulom kako ne bi ostali vazdušni džepovi. Lepo zagladite površinu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u frižider na sat vremena.

5. Čokoladna glazura: Na pari ili u mikrotalasnoj istopite tamnu čokoladu sa nekoliko kašika mleka (ili ulja) dok ne dobijete potpuno glatku, sjajnu tečnost. Prelijte je preko ohlađenog kokos fila i lagano naginjite kalup kako bi se glazura ravnomerno rasporedila.

6. Hlađenje: Tortu vratite u frižider i ostavite da se hladi najmanje 4 do 5 sati (najbolje preko noći). Kada se svi slojevi dobro stegnu, pažljivo skinite obruč sa kalupa.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Alternativa za tamnu bazu: Ukoliko ne želite da dodajete kakao, možete u startu kupiti i samleti tamni keks (poput tamne Plazme ili Oreo keksa bez punjenja).

• Sočnost kokosa: Kokosovo brašno ume da bude različitog kvaliteta i suvoće. Ako vam se smesa nakon dodavanja kokosa učini previše suvom i mrvičastom, slobodno umešajte još malo toplog mleka dok ne postane maziva i kompaktna.

• Savršen presek: Čokoladna glazura na vrhu može biti izazovna za sečenje. Da se ne bi desilo da tvrda čokolada zgnječi mekani kokos ispod nje, tortu secite veoma oštrim nožem koji pre svakog reza potopite u vrelu vodu i obrišete suvim papirnim ubrusom. Prijatno!