Najbolji Recept za Bakin Kolač (Galete): Starinski Meki Slatkiš

Kada želite slatkiš koji je neverovatno izdašan, jednostavan za pripremu i koji će celu kuću ispuniti onim pravim, toplim mirisom nostalgije, starinski Bakin kolač (galete) je apsolutno nepogrešiv izbor! Spoj jednostavnih sastojaka koje svaka domaćica ima u kuhinji daje testo koje je savršeno meko iznutra, a predivno hrskavo po ivicama. Uz dodatak vanile i limunove korice, ovaj desert postaje prava poslastica koja se topi u ustima. Najlepši su kada se jedu topli, ali stajanjem u metalnoj kutiji ostaju savršeno mekani danima. Idealni su za dečije rođendane, užinu ili brzi slatki zalogaj uz kafu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 4 jaja

• 250 g šećera

• 250 ml ulja

• 250 ml mleka

• 600 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer (Kulinarski dodatak: sitno rendana korica od 1 limuna za autentičan starinski miris)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili galete koje su savršeno ispečene, zlatno-rumene boje i oblika baš kao na fotografiji:

1. Mućenje penaste baze: U dubljoj vangli mikserom umutite 4 jaja sa 250 g šećera i 1 vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta na najjačoj brzini dok smesa ne pobeli, ne postane gusta i potpuno penasta.

2. Dodavanje tečnosti i arome: Kada su jaja umućena, smanjite brzinu miksera na minimum pa u tankom mlazu polako ulijte 250 ml ulja. Zatim dodajte i 250 ml mleka (najbolje sobne temperature). Odmah u smesu dodajte i sitno narendanu koricu od jednog, prethodno dobro opranog limuna, i kratko izmiksajte.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi pomešajte 600 g brašna sa 1 praškom za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno, iz nekoliko puta, dodajte u tečnu smesu. Varjačom, špatulom ili mikserom na najslabijoj brzini mešajte dok ne dobijete ujednačeno, gusto i glatko testo bez grudvica. Testo za Bakin kolač treba da bude dosta gušće od testa za palačinke.

4. Odmor testa (Tajna savršene teksture): (Zlatno kulinarsko pravilo: Kada umesite testo, obavezno ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 do 20 minuta! Ovo vreme je ključno kako bi brašno upilo tečnost, a testo postalo vazdušasto, što garantuje da će galete biti neverovatno mekane unutra!)

5. Pečenje u aparatu: Uključite aparat za galete (bakin kolač) da se dobro zagreje. Pred pečenje prve ture, ploče blago premažite sa nekoliko kapi ulja (kasnije to neće biti potrebno). Na sredinu zagrejane ploče stavite 1 do 2 pune kašike testa (u zavisnosti od veličine vašeg aparata). Preklopite i pecite oko 3 do 5 minuta, dok kolačići ne dobiju prelepu, prepoznatljivu zlatno-rumenu boju. Vruće galete vadite na rešetku da se kratko prohlade, poslužite i uživajte! Prijatno!