Mini Krofne Punjene Kremom: Najmekši Zalogaji od Jogurta

Zamislite mirisne, vruće krofne koje su spolja zlatne i hrskave, a unutra mekane kao duša i punjene vašim omiljenim kremom. Zvuči savršeno, zar ne?

Ove Mini krofne sa jogurtom su verovatno najbrža poslastica koju možete napraviti. Za razliku od klasičnih krofni, ovde nema kvasca, nema mešenja testa i nema dugog čekanja.

Sve se umuti kašikom za minut, isprži za par minuta i puni bogatim slojem Eurokrema ili Nutelle. Idealne su za doručak, večeru ili kada vam se iznenada prijede nešto slatko.

Sastojci (Mera na Čaše)

Za ove brze loptice sreće potrebno vam je:

• 1 čaša Jogurta (ključan za mekoću)

• 1 Jaje

• 2 čaše Brašna

• 1 Prašak za pecivo (zamenjuje kvasac)

• 2 kašike Šećera

• 1 Vanilin šećer (za miris)

• Ulje za prženje (duboko ulje)

Za Punjenje:

• Eurokrem ili Nutella (po vašoj želji)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema testa

U dubljoj posudi umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte čašu jogurta i sve lepo sjedinite ručnom mutilicom.

Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutite varjačom ili kašikom dok ne dobijete glatku, gustu i lepljivu smesu. Testo treba da bude gušće od onog za palačinke, tako da se teško odvaja od kašike.

2. Zagrevanje ulja

U dublju šerpu sipajte dosta ulja (krofne moraju da plivaju, ne smeju dodirivati dno). Zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.

Veoma je važno da ulje ne bude prevrelo. Ako je previše vruće, krofne će spolja izgoreti a unutra ostati žive. Testirajte sa malim komadićem testa – ako odmah počne da cvrči i lagano ispliva, ulje je spremno.

3. Prženje

Kašičicu umočite u vrelo ulje (da se testo ne lepi za nju), zahvatite malo testa i spuštajte u ulje. Nemojte pretrpavati šerpu jer krofne narastu tokom prženja.

Pržite ih uz povremeno okretanje dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. One se često same okreću u ulju, što je znak da su dobro napravljene.

4. Punjenje kremom

Gotove krofne vadite rešetkastom kašikom na tanjir obložen papirnim ubrusom da upiju višak masnoće.

Dok su još mlake, napunite ih kremom. Najlakši način je da koristite špric za kolače sa dugačkim, tankim nastavkom. Jednostavno ubodite špric u krofnu i istisnite krem dok ne osetite da se krofna blago napunila.

5. Serviranje

Punjene krofne na kraju možete uvaljati u kristal šećer ili posuti šećerom u prahu za potpun užitak.

Najlepše su dok su tople i dok je krem unutra tečan, ali su fantastične i kada se ohlade.

Savet za Savršen Oblik

Ako želite da krofne budu savršeno okrugle, umesto kašikom, testo možete staviti u poslastičarsku kesu (ili kesu za zamrzivač kojoj odsečete vrh). Istiskujte testo direktno iznad ulja i secite ga makazama na željenu veličinu.