Kremasti Kolač sa Jagodama: Pravo Prolećno Osveženje

Stigla je sezona jagoda, a sa njom i potreba za laganim, voćnim i kremastim poslasticama. Ovaj kremasti kolač sa jagodama je idealan izbor jer se ne peče, priprema se veoma brzo, a svojim izgledom i ukusom osvaja na prvi zalogaj. Kombinacija hrskave baze od keksa, bogatog belog krema i mirisnih jagoda u providnom želeu čini ga savršenim desertom za svaku priliku.

Kao što možete videti na fotografiji, kolač se sastoji od tri savršeno definisana sloja. Donji sloj daje stabilnost, središnji krem pruža nežnost, dok gornji sloj od svežeg voća daje neophodnu svežinu i kiselost. Ovaj kolač je najlepši kada se dobro ohladi i posluži direktno iz frižidera.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 50 g Maslac

• 200 ml Slatka pavlaka

• 300 g Sveže jagode

• 100 g Šećer

• 1 Želatin

• 100 ml Mleko

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dubljoj posudi pomešajte 300 g mlevenog keksa sa 50 g otopljenog maslaca i oko 100 ml mleka (dodajte mleko postepeno dok ne dobijete smesu koja se može oblikovati). Smesu ravnomerno utisnite na dno četvrtastog kalupa ili vatrostalne posude i poravnajte špatulom. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Korak 2: Pravljenje belog krema U hladnoj posudi mikserom čvrsto umutite 200 ml slatke pavlake sa 50 g šećera (ostatak šećera sačuvajte za voćni sloj). Mutite dok ne dobijete čvrst i vazdušast šlag. Premažite ovaj beli krem preko podloge od keksa, lepo poravnajte ivice i vratite u frižider.

Korak 3: Priprema voćnog sloja Jagode operite, očistite i isecite na polovine ili listiće. Poređajte ih gusto preko belog fila, baš kao što je prikazano na fotografiji, tako da prekriju celu površinu kolača.

Korak 4: Priprema prozirnog želea U manjoj posudi pomešajte 1 kesicu želatina sa 4 kašike hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Za to vreme u šerpici zagrejte 100 ml vode sa preostalih 50 g šećera dok ne provri. Sklonite sa vatre i dodajte nabubreli želatin, pa mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se sirup prohladi, ali ne i da se stegne.

Korak 5: Završni sloj i hlađenje Pažljivo kašikom prelijte prohlađeni žele preko poređanih jagoda. Žele će popuniti praznine između voća i dati mu prelep sjaj. Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 do 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi stegli i keks omekšao.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi voćni sloj bio još lepši, možete koristiti i gotov providni preliv za torte umesto običnog želatina. Birajte čvršće i slađe jagode kako bi presek kolača bio čist i uredan. Prilikom sečenja koristite oštar tanak nož koji ćete pre svakog reza umočiti u vrelu vodu.