Kolač sa Višnjama i Grizom: Sočna Voćna Fantazija na Čaše

Ako volite poslastice koje savršeno balansiraju između slatkog testa i kiselkastog voća, Kolač sa višnjama i grizom je recept koji morate isprobati.

Ovaj starinski kolač je decenijama omiljen na našim prostorima zbog svoje jednostavnosti i neverovatne sočnosti. Tajna je u grizu koji upija sokove iz višanja tokom pečenja, čime biskvit postaje vlažan i mekan, dok jogurt daje neophodnu laganu teksturu.

Priprema je brza, bez potrebe za vagom jer se sve meri na čaše, što ga čini idealnim za zaposlene domaćice i početnike u kuhinji. Na slici vidimo zlatno testo prepuno sočnih crvenih višanja, posuto šećerom u prahu koji mu daje dodatnu eleganciju.

Sastojci (Mera je čaša od 200ml)

Za ovaj voćni užitak pripremite sledeće sastojci:

• 3 Jaja

• 1 čaša Šećera

• 1 čaša Jogurta

• 1/2 čaše Ulja

• 1.5 čaša Griza

• 1/2 čaše Brašna

• 1 Prašak za pecivo

• 300-400 g Višanja (svežih, smrznutih ili iz kompota)

• Šećer u prahu (za posipanje)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema baze

Uključite rernu na 180°C.

U dubljoj posudi penasto umutite 3 jaja sa jednom čašom šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim dodajte tečne sastojke: pola čaše ulja i jednu čašu jogurta. Sve kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

2. Dodavanje suvih sastojaka

U pripremljenu tečnu smesu postepeno dodajte 1.5 čašu griza, pola čaše brašna i prašak za pecivo.

Lagano promešajte varjačom ili špatulom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite smesu da odstoji 5 minuta kako bi griz počeo da upija tečnost, što će rezultirati mekšim biskvitom.

3. Pečenje i dodavanje voća

Pleh srednje veličine podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte smesu u pleh i poravnajte je.

Preko smese ravnomerno rasporedite očišćene višnje. Višnje možete blago utisnuti u testo ili ih ostaviti na površini – tokom pečenja će same delimično utonuti. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta dok kolač ne dobije prelepu zlatno-žutu boju.

4. Završnica

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu.

Hladan kolač bogato pospite šećerom u prahu, baš kao što je prikazano na slici. To će neutralisati kiselost višanja i dati kolaču prepoznatljiv domaći izgled.

Savet za Serviranje

Kolač sa višnjama i grizom secite na kocke. Najukusniji je kada se posluži uz šoljicu kafe ili hladnog mleka. Po želji, uz svako parče možete dodati kuglu sladoleda od vanile za pravi letnji doživljaj.