Kesten Kolač Iz Pleha – Brzi Kremasti Desert Na Čaše

Jesenja Čarolija U Vašem Plehu

Kesten kolač iz pleha je savršen izbor za sve ljubitelje bogatih i kremastih deserata. Ovaj brzi slatkiš spaja vazdušasti svetli biskvit sa izdašnim slojem preukusnog kesten pirea i bogatom slatkom pavlakom na samom vrhu. Njegov neverovatan ukus donosi pravu jesenju toplinu u vaš dom, a izgled mami uzdahe iako se pravi izuzetno jednostavno.

Priprema je veoma laka i praktična jer se osnova meri na čaše, te vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna za biskvit. Kako bi fil od kestena bio savršeno kremast i lak za mazanje, receptu smo dodali malo omekšalog putera, dok prstohvat soli i vanilin šećer u testu savršeno ističu i zaokružuju ukus ovog fantastičnog klasika.

Sastojci

Za vazdušasti biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša mleko

• 1 čaša ulje

• 2 čaše brašno

• 1 kom prašak za pecivo

• 1 kom vanilin šećer

• 1 prstohvat so

Za bogati kesten fil:

• 500 g zaslađeni kesten pire

• 50 g puter

Za kremasti premaz i dekoraciju:

• 200 ml slatka pavlaka

• 1 kašika kakao prah

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema biskvita: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Srednji pravougaoni pleh blago podmažite uljem i pospite brašnom. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka: U umućena jaja lagano ulijte ulje i mleko uz neprestano miksanje na najslabijoj brzini. Zatim isključite mikser i postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite špatulom pokretima odozdo prema gore kako bi smesa ostala mekana.

3. Pečenje: Izlijte smesu u podmazan pleh i pecite oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju i odvoji se od ivica pleha. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Priprema kesten fila: U posebnoj posudi mikserom umutite zaslađeni kesten pire sa omekšalim puterom sobne temperature dok ne dobijete potpuno glatku i savršeno kremastu smesu.

5. Filovanje i premaz: Ravnomerno premažite fil od kestena preko ohlađenog biskvita i lepo zagladite površinu. Zatim umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta krema, pa je nanesite ravnomerno preko sloja od kestena.

6. Dekoracija i hlađenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne. Neposredno pre sečenja na kocke, površinu bogato pospite kakao prahom koristeći malu cediljku za ravnomerniji izgled.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje sastojaka za biskvit obavezno koristite strogo istu čašu standardne zapremine od 200 mililitara.

• Puter za kesten fil mora biti potpuno omekšao na sobnoj temperaturi kako se ne bi stvorile grudvice prilikom mućenja sa kestenom.

• Ukoliko u prodavnici pronađete samo nezaslađeni kesten pire, obavezno mu prilikom mućenja sa puterom dodajte šećer u prahu po vašem ličnom ukusu.