Jedna Smesa, Tri Različita Griz Kolača: Brz i Ekonomičan Recept

Ovaj recept je pravo kulinarsko otkriće za sve koji vole ekonomične, brze, a vizuelno impresivne dezerte. Od jedne jedine, jednostavne smese na bazi griza i kokosa, dobićete tri potpuno različite forme kolača: klasične kocke (ravaniju), tradicionalne kuglice i elegantne rolnice. Sva tri oblika krasi neverovatna sočnost i osvežavajuća aroma koja se savršeno dopunjuje sa posipom od kokosa.

Kako biste dobili apsolutno identičan rezultat kao na fotografiji, recept je kulinarski optimizovan. Za kuvanje sirupa (agde) od 3 šolje šećera, neophodno je bilo dodati vodu. Takođe, u osnovnu smesu je dodat prašak za pecivo kako bi kolači bili vazdušasti i mogli da upiju sav sirup, dok su vanila i limun dodati za onaj prepoznatljivi, bogati miris domaćih kolača.

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera je jedna standardna šolja od 200 ml)

Za osnovnu smesu

• 3 komada Jaja

• 1 šolja Šećera

• 1 šolja Ulja

• 1 šolja Jogurta

• 2 šolje Griza (Pšeničnog)

• 1 šolja Kokosovog brašna

• 1 kesica Praška za pecivo (Optimizovano: neophodno za mekoću i upijanje sirupa)

• 1 kesica Vanilin šećera i rendana korica limuna (Za miris)

Za slatki sirup (Agdu)

• 3 šolje Šećera

• 3 šolje Vode (Optimizovano: apsolutno neophodno za kuvanje sirupa)

• Sok od pola limuna

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Kuvanje sirupa (Agde): Pripremu počnite od sirupa jer on mora da se ohladi. U šerpu sipajte vodu i šećer. Kuvajte na umerenoj vatri dok ne proključa, dodajte sok od limuna, pa kuvajte još oko 10 minuta. Ostavite sirup da se potpuno ohladi.

2. Pravljenje osnovne smese: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja sa šoljom šećera dok smesa ne postane svetla i gusta. Zatim dodajte ulje i jogurt, pa kratko promešajte.

3. Dodavanje suvih sastojaka: U smesu dodajte griz, kokos, prašak za pecivo, vanilin šećer i koricu limuna. Sve sjedinite laganim mešanjem (možete i mikserom na najmanjoj brzini). Ostavite smesu da odmori 10-15 minuta kako bi griz upio vlagu.

4. Oblikovanje (3 u 1): Smesu možete peći odvojeno u manjim plehovima ili kalupima da biste dobili oblike kao na slici:

   • Kocke: Deo smese izlijte u četvrtasti pleh.

   • Kuglice: Deo smese možete peći u kalupima za mafine ili ih oblikovati kašikom na papiru za pečenje.

   • Rolnice: Deo smese izlijte tanko na pleh, pa nakon pečenja isecite i urolajte.

5. Pečenje: Kolače pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju.

6. Zalivanje (Vrelo na hladno): Čim izvadite vrele kolače iz rerne, odmah ih prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom. Prelivajte polako, kutlaču po kutlaču, dok testo ne upije svu tečnost.

7. Dekoracija: Na vrh svakog kolačića stavite po kašičicu kokosovog brašna, baš kao što je prikazano na vašoj fotografiji.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Odmor smese: Nikada nemojte peći smesu sa grizom odmah nakon mućenja. Grizu treba desetak minuta da nabubri u tečnosti – to osigurava da kolač nakon pečenja bude mekan, a ne zrnast i suv.

• Trik sa sirupom: Da bi kolači bili savršeno sjajni i sočni, uvek se pridržavajte pravila: vreo kolač – hladan sirup. Ako su oba vrela, kolač će postati gnjecav; ako su oba hladna, testo neće upiti sirup.

• Aroma: Ako želite još intenzivniji ukus, u ohlađeni sirup možete dodati i kašiku meda pre nego što njime prelijete kolače. Prijatno!