Jedna Smesa – 5 Oblika Sitnih Kolača: Brza slavska magija

Kada se bliže slave, praznici ili veća porodična okupljanja, svaka domaćica želi da impresivno posluženje ne zahteva dane provedene pored šporeta. Ovaj recept je apsolutni spas! Od samo jedne neverovatno ukusne baze pune keksa, oraha i čokolade, uz malo mašte u oblikovanju i dekoraciji, dobićete spektakularnu tacnu koja izgleda kao da ste sate proveli praveći različite deserte.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu osnovnu smesu:

• 500 g mlevenog keksa

• 200 g mlevenih oraha

• 250 g maslaca (ili margarina)

• 200 ml toplog mleka

• 150 g crne čokolade

Za dekoraciju i različite oblike:

• 100 g kokosa

• 100 g seckanih oraha (plus nekoliko lepih polovina oraha za ukrašavanje kockica na vrhu)

• (Kulinarski dodatak za efekat sa slike: Još oko 150 g crne čokolade i 3 kašike ulja za sjajnu glazuru)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i od jedne vanglice testa napravite pravi vizuelni spektakl na tacni:

1. Izrada savršene osnovne smese: U šerpicu sipajte 200 ml mleka, dodajte 250 g maslaca iseckanog na kockice i 150 g crne čokolade. Zagrevajte na tihoj vatri dok se sve ne istopi i ne sjedini u glatku, tamnu tečnost. U veliku vanglu sipajte 500 g mlevenog keksa i 200 g mlevenih oraha. Prelijte ih toplom mešavinom mleka, maslaca i čokolade. Špatulom, a zatim i rukama, dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena i kompaktna.

2. Podela smese na 5 delova: Kada ste umesili čvrstu osnovu, podelite je na 5 približno jednakih delova. Svaki deo će dobiti svoj jedinstveni oblik i završni dodir.

3. Prvi oblik (Trouglovi / Toblerone sa seckanim orasima): U prvi deo smese ručno umešajte onih 100 g krupnije seckanih oraha. Kalup za trouglove obložite providnom folijom, čvrsto utisnite smesu kako ne bi bilo šupljina i lepo poravnajte. (Kada se stegne, seći ćete ga na prelepe trouglove u kojima se vide komadići oraha).

4. Drugi oblik (Sjajne kockice sa polovinom oraha): Drugi deo smese utisnite u manji pravougaoni kalup ili na tacnu tako da bude ravno (debljine oko 1.5 do 2 cm). Napravite glazuru tako što ćete istopiti čokoladu sa malo ulja i prelijte preko utisnute smese. Dok se čokolada još nije potpuno stegla, blago naznačite kockice nožem i na sredinu svake stavite po polovinu jezgra oraha.

5. Treći oblik (Elegantne čokoladne kuglice): Od trećeg dela smese dlanovima oblikujte savršeno okrugle, glatke kuglice. Svaku kuglicu pažljivo umočite u preostalu čokoladnu glazuru (možete koristiti čačkalicu ili viljušku za lakše umakanje) i ređajte na pek papir da se stegnu.

6. Četvrti oblik (Kokos rolatići): Od četvrtog dela smese dlanovima formirajte valjke (deblje rolnice). Zatim ih bogato i sa svih strana uvaljajte u kokosovo brašno, blago pritiskajući da se kokos dobro zalepi.

7. Peti oblik (Tanki kokos štapići): Peti deo smese iskoristite da na radnoj površini razvaljate duge, tanke štapiće (kao grisine). I njih bogato uvaljajte u kokos, a zatim ih oštrim nožem isecite na jednake dužine.

8. Hlađenje i posluživanje: Sve pripremljene oblike obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (idealno preko noći). Maslac i čokolada u smesi će se stegnuti, oblici će postati čvrsti za sečenje, a vi ćete poslužiti raskošnu tacnu za koju niko neće verovati da je nastala od samo jedne smese!