Ferero Torta Bez Pečenja: Raskošni desert gotov za 20 minuta

Ako ste ljubitelj čuvenih Ferero Rocher kuglica, ova torta će vas apsolutno oboriti sa nogu! Spoj hrskavih pečenih lešnika, bogatog krem sira i prepoznatljivog ukusa Nutelle stvara desert koji podseća na najskuplje poslastice iz ekskluzivnih restorana.

Najbolja stvar kod ove torte je što se ne peče i priprema se izuzetno brzo. Merenje sastojaka na čaše olakšava proces, a rezultat je visoka, elegantna i neverovatno kremasta torta. Savršena je za rođendane, slave, ali i za trenutke kada jednostavno želite da sebe počastite vrhunskim čokoladnim užitkom.

Sastojci

• 2 čaše Mleveni keks

• 1 čaša Seckani lešnik

• 1/2 čaše Puter

• 2 čaše Mascarpone sir

• 1 čaša Slatka pavlaka

• 1 čaša Nutella

• 100 g Tamna čokolada

• 3 kašike Ulje

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema hrskave podloge U manjoj šerpici potpuno otopite polovinu čaše putera i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj vangli pomešajte 2 čaše mlevenog keksa sa polovinom čaše seckanih lešnika (preostalu polovinu čaše lešnika čuvamo za dekoraciju na vrhu). Prelijte suve sastojke otopljenim puterom i dobro promešajte varjačom dok ne dobijete smesu nalik na mokar pesak. Kalup sa obručem (prečnika 20 ili 22 cm) obložite papirom za pečenje. Izručite smesu, ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite ravnim dnom čaše ili špatulom. Stavite kalup u frižider.

2. Pravljenje raskošnog Ferero krema U jednoj posudi mikserom umutite 1 čašu veoma hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj, većoj posudi, stavite 2 čaše maskarpone sira (koji je kratko stajao na sobnoj temperaturi) i 1 punu čašu Nutelle. Mikserom kratko umutite maskarpone i Nutellu dok se ne sjedine u gladak, čokoladni krem. Sada u tu čokoladnu smesu postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku. Obavezno odložite mikser i sjedinite sve ručno, mešajući nežno špatulom odozdo prema gore, kako bi krem ostao vazdušast i bogat.

3. Filovanje torte Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko hrskave baze od keksa i lešnika ravnomerno nanesite celokupan Ferero krem. Zagladite površinu špatulom i vratite tortu u frižider na sat vremena da se fil površinski stegne pre stavljanja glazure.

4. Čokoladna glazura Na pari ili na tihoj vatri otopite 100 g tamne čokolade sa 3 kašike ulja. Ulje je ključno jer daje sjaj i sprečava da čokolada puca pri sečenju. Prelijte toplu glazuru preko rashlađenog fila i blago prodrmajte kalup da se čokolada sama izravna.

5. Dekoracija i hlađenje Dok je glazura još uvek mekana, celu površinu torte bogato pospite onim preostalim seckanim lešnicima. Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 4 do 6 sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi se slojevi savršeno stegli i ukusi povezali.

Mali saveti za savršen rezultat

• Aroma lešnika: Za pravi, intenzivni Ferero ukus, lešnici apsolutno moraju biti pečeni (tostirani). Pre seckanja, kratko ih prepecite u rerni ili na suvom tiganju, pa im skinite opnu. Razlika u ukusu je ogromna!

• Kvalitet sira: Maskarpone sir je nezamenljiv u ovom receptu jer nema kiselkastu notu (kao običan krem sir) i daje kremu onu specifičnu, mlečnu i luksuznu teksturu.

• Tajna ravnog preseka: Za savršeno isečeno parče kao na fotografiji, tortu secite dugačkim i oštrim nožem koji ste pre svakog poteza zagrejali u posudi sa vrelom vodom i brzo obrisali papirnim ubrusom. Vreo nož se topi kroz glazuru i ne prlja donje slojeve.