Čokoladni Trougao: Brzi nepečeni kolač sa keksom i orasima

Kada vam je potreban vizuelno efektan, a neverovatno brz i jednostavan desert, Čokoladni trougao (poznat i kao domaće Toblerone) je nepogrešiv izbor. Ovaj starinski, nepečeni klasik omiljen je na svim slavskim i prazničnim trpezama jer se pravi od najjednostavnijih sastojaka koje verovatno već imate u kući.

Presek ovog kolača otkriva predivan mozaik od krupnijih komada izlomljenog keksa i hrskavih oraha, zarobljenih u bogatoj, tamnoj čokoladnoj smesi. Ne zahteva nikakvo kulinarsko predznanje, a uz malo mašte i providne folije, lako ćete ga oblikovati u prepoznatljivu piramidu.

Sastojci

• 300 g Keks

• 150 g Seckani orah

• 150 g Maslac

• 200 g Crna čokolada

• 150 ml Mleko

• 100 g Šećer

• 1 Vanilin šećer

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema suvih sastojaka U veliku, dublju vanglu rukama izlomite 300 g keksa. Nemojte ga mleti, već ga izlomite na sitnije, ali konkretne komadiće kako bi presek kolača izgledao lepo (kao mozaik). U izlomljeni keks dodajte 150 g grubo seckanih oraha i sve blago promešajte.

2. Kuvanje čokoladnog preliva U šerpu srednje veličine sipajte 150 ml mleka, 100 g šećera i 1 vanilin šećer. Stavite na ringlu na umerenu vatru. Kada se mleko zagreje, dodajte 150 g maslaca i 200 g izlomljene crne čokolade. Mešajte varjačom neprestano dok se svi sastojci potpuno ne istope i ne sjedine u gladak, tamni čokoladni preliv. Nije potrebno da smesa dugo ključa, dovoljno je samo da se sve otopi i baci prvi ključ. Sklonite sa vatre.

3. Spajanje smese Dok je čokoladni preliv još uvek vreo, prelijte ga preko onog izlomljenog keksa i oraha u vangli. Špatulom ili varjačom dobro promešajte smesu kako bi svaki komadić keksa i oraha bio obložen čokoladom. Ostavite smesu da se prohladi na sobnoj temperaturi oko 10 minuta (kako biste je lakše oblikovali).

4. Oblikovanje trougla Ukoliko imate specijalan pleh (kalup) u obliku trougla, obložite ga providnom folijom i dobro utisnite smesu unutra. Ukoliko nemate kalup, ne brinite! Na ravnu površinu stavite veći komad providne streč folije. Smesu izručite na sredinu folije po dužini. Pomoću krajeva folije podižite smesu sa leve i desne strane prema gore, oblikujući je rukama (preko folije) u dugačku prizmu, odnosno trougao. Dobro pritisnite i zbijte smesu kako ne bi ostalo vazduha i šupljina unutar kolača.

5. Hlađenje i sečenje Ovako čvrsto umotan trougao u foliji stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje bi bilo da prenoći). Smesa mora potpuno da se stegne i stvrdne kako bi se kolač sekao bez rasipanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Bogatstvo ukusa: Orahe obavezno kratko prepecite (tostirajte) u suvom tiganju pre nego što ih dodate u keks. Tostirani orasi daju neuporedivo lepšu i intenzivniju aromu kolaču.

• Čisto i pedantno sečenje: Kada se kolač potpuno ohladi i postane čvrst, secite ga veoma oštrim i tankim nožem. Pre svakog reza, nož umočite u toplu vodu i obrišite. Tako ćete dobiti savršeno ravne i glatke trouglove.

• Dodatni sjaj: Po želji, kada se trougao potpuno ohladi, možete skinuti foliju i preliti ga dodatnim tankim slojem otopljene čokolade za još elegantniji i sjajniji izgled.