Čoko Sirup Kolač: Najsočniji Čokoladni Desert iz Tepsije

Postoje čokoladni kolači, a postoji i ovaj Čoko Sirup Kolač koji redefiniše pojam sočnosti. Ako volite poslastice koje nisu suve i koje prosto klize niz grlo, ovaj recept će postati vaš novi favorit. Tajna je u bogatom čokoladnom sirupu kojim se biskvit preliva dok je još topao.

Kao što možete videti na fotografiji, biskvit je visok, vazdušast i tamne boje, dok preliv stvara sjajnu, bogatu teksturu na samom vrhu. Za dekoraciju smo koristili dodatni kakao prah i malo otopljene čokolade, što ovom jednostavnom kolaču iz tepsije daje izgled vrhunske poslastice.

Sastojci

(Napomena: Kao meru koristite standardnu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Za vazdušasti biskvit:

• 3 Jaje

• 1 čaša Šećer

• 1 čaša Mleko

• 1 čaša Ulje

• 2 čaše Brašno

• 2 kašike Kakao (za tamnu boju biskvita)

• 1 Prašak za pecivo

Za čokoladni sirup i dekoraciju:

• 1 čaša Mleko

• 1/2 čaše Šećer

• 100 g Čokolada (za kuvanje)

• 2 kašike Kakao

• Malo otopljene čokolade (za šare na vrhu)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema biskvitne smese Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja sa čašom šećera dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim dodajte čašu ulja i čašu mleka, pa kratko promešajte. Isključite mikser. Kroz sito dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano, ručno špatulom umešajte suve sastojke kako bi biskvit ostao mekan.

2. Pečenje Smesu izlijte u četvrtasti pleh srednje veličine (podmazan ili obložen papirom za pečenje). Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je gotov. Ispečen kolač isecite na kocke dok je još topao kako bi sirup ušao duboko u unutrašnjost.

3. Kuvanje čokoladnog sirupa Dok se kolač peče, pripremite sirup. U šerpicu sipajte čašu mleka, pola čaše šećera, kakao i 100 g izlomljene čokolade za kuvanje. Zagrevajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se sve ne otopi i ne sjedini u glatku, sjajnu tečnost.

4. Prelivanje (Najvažniji korak) Toplim (ne vrelim) sirupom ravnomerno prelijte topao biskvit. Obratite pažnju da sirup prođe kroz sve proreze gde ste sekli kocke. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da biskvit potpuno “popije” sav sirup.

5. Dekoracija i hlađenje Kada se kolač prohladi, pospite ga sa još malo kakao praha i pomoću kašičice napravite šare od otopljene čokolade, baš kao što je prikazano na slici. Ostavite u frižideru barem 2 sata pre serviranja. Što duže stoji, biće sočniji!