Čoko-Narandža Kolač: Najsočniji brzi desert na čaše

Kombinacija tamne čokolade i mirisne narandže je apsolutni klasik koji budi sva čula. Ovaj brzi čoko-narandža kolač donosi vam upravo tu luksuznu harmoniju ukusa, ali na najjednostavniji mogući način – bez upotrebe kuhinjske vage i komplikovanih kora!

Sve se meri običnom čašom, a rezultat je velika tepsija neverovatno mekanog, vazdušastog i pre svega mokrog (sočnog) biskvita. Idealan je za hladnije dane uz šolju toplog čaja ili kafe, a zahvaljujući prirodnom soku i rendanoj kori narandže, cela kuća će vam predivno mirisati.

Sastojci

• 3 Jaje

• 1 čaša Šećer

• 1 čaša Ulje

• 1 čaša Sok od narandže

• 2 čaše Brašno

• 2 kašike Kakao

• 1 Prašak za pecivo

• 1 Rendana kora narandže

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Mućenje tečnih sastojaka Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Kao meru koristite standardnu čašu od oko 200 ml. Narandžu dobro operite, narendajte joj koricu (samo onaj narandžasti deo, bez belog) i ostavite sa strane, a zatim je iscedite kako biste dobili sok. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i gusta. Zatim smanjite brzinu miksera i ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu sveže isceđenog soka od narandže. Kratko izmiksajte.

2. Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 2 čaše brašna, 2 pune kašike kakaa i 1 prašak za pecivo. Prosejte ovu suvu smesu direktno u umućena jaja. Ubacite i polovinu pripremljene rendane kore narandže (drugu polovinu čuvamo za dekoraciju). Uzmite varjaču ili špatulu i lagano, ručno sjedinite smesu mešajući odozdo prema gore, dok ne dobijete glatko, tamno čokoladno testo bez grudvica.

3. Pečenje biskvita Pripremite četvrtasti pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm). Podmažite dno i ivice sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite dno papirom za pečenje). Izlijte smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.

4. Tajna savršene sočnosti Da bi kolač izgledao mokro i sočno kao na fotografiji, postoji jedan mali trik. Kada je kolač ispečen, izvadite ga iz rerne i dok je još uvek vreo, prelijte ga sa još malo (oko pola čaše) sveže isceđenog soka od narandže. Ostavite ga u plehu da žedno upije svu tečnost.

5. Dekoracija i hlađenje Dok se kolač hladi i upija sok, po površini bogato pospite onu preostalu polovinu rendane kore narandže. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga isečete na kocke i poslužite.

Mali saveti za savršen rezultat

• Izbor narandže: Obavezno koristite sveže isceđen sok, a ne onaj kupovni iz tetrapaka. Svež sok daje neuporedivo lepšu, prirodniju aromu, a kora mora biti od neprskanih narandži.

• Mera na čaše: Izuzetno je važno da istom tom čašom kojom ste merili šećer i ulje, merite i brašno i sok. Tako će razmera ostati idealna.

• Čokoladni preliv: Ukoliko želite da kolač bude još bogatiji, preko ohlađenog kolača (pre posipanja korice) možete preliti tanku glazuru od 100 g otopljene tamne čokolade i 3 kašike ulja.