Brzi Kolač Sa Jagodama – Najsočniji Voćni Desert Na Čaše

Brzi kolač sa jagodama je savršen, vazdušast i izuzetno sočan desert koji se priprema neverovatno lako zahvaljujući “meri na čaše”. Idealan je izbor kada želite brzu poslasticu koja donosi savršen balans mekanog biskvita i osvežavajućih slatkih jagoda, a uspeva iz prvog pokušaja čak i apsolutnim početnicima u kuhinji.

Sastojci

• 4 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša jogurt

• 0.5 čaša ulje

• 2 čaša brašno

• 1 kom prašak za pecivo

• 300 g sveža jagoda

• malo šećer u prahu (za posipanje)

(Napomena: Kao meru koristite istu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema svežeg voća: Sveže jagode pažljivo operite pod mlazom hladne vode, očistite od peteljki i osušite papirnim ubrusom. Ako su jagode veće, isecite ih na polovine ili četvrtine. Profesionalni voćni trik: Kako jagode ne bi pale na samo dno kolača tokom pečenja i kako bi ostale savršeno raspoređene na vrhu, blago ih uvaljajte u jednu kašiku brašna pre nego što ih stavite preko smese.

2. Mućenje penaste baze: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na najjačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, ne postane veoma gusta i značajno ne udvostruči svoj volumen.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje. Odmah zatim dodajte i jogurt. Promešajte mikserom sasvim kratko, samo dok se tečnosti ne sjedine sa penastim jajima.

4. Umešavanje suvih sastojaka (Ključ za mekan biskvit): U posebnoj posudi promešajte brašno i prašak za pecivo (najbolje je da ih prosejete kroz sito kako bi biskvit bio vazdušastiji i bez grudvica). Ovu suvu mešavinu dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser! Isključivo špatulom ili ručnom žicom lagano sjedinite smesu, praveći kružne, nežne pokrete odozdo prema gore kako iz testa ne bi izašao vazduh.

5. Slaganje i pečenje: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Blago ga podmažite uljem i pospite brašnom (višak brašna otresite) ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljeno glatko testo i ravnomerno ga rasporedite do ivica. Preko testa pažljivo i gusto poređajte pripremljene jagode, blago ih utiskujući u smesu.

6. Završetak i dekoracija: Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite ga oko 30 do 35 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite test čačkalicom – ako čačkalica ubodena u sredinu biskvita izađe suva, kolač je savršeno pečen. Pečen desert izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Pre sečenja na kocke, bogato ga pospite šećerom u prahu kroz malu cediljku za onaj predivan, rustični i primamljiv izgled kakav vidite na slici.