Brzi Čokoladni Kolač: Najmekši desert na čaše iz jedne posude

Kada vam se neočekivano prijede nešto slatko i izuzetno čokoladno, a ne želite da provedete sate u kuhinji i isprljate gomilu sudova, ovaj brzi čokoladni kolač je vaše idealno rešenje.

Ono što ga čini posebnim je njegova neverovatna mekoća i sočnost koju dobija zahvaljujući jogurtu i ulju. Uz to, merenje sastojaka na čaše (bez upotrebe vage) maksimalno ubrzava i olakšava proces, pa će ovaj kolač uspeti čak i apsolutnim početnicima u kuhinji. Preliven bogatom, sjajnom čokoladnom glazurom, predstavlja pravi praznik za sva čula.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za sočni čokoladni biskvit:

• 3 Jaje

• 1 čaša Šećer

• 1 kesica Vanilin šećer (Dodato jer vanila savršeno ističe i pojačava prirodni ukus kakaa i čokolade)

• 1 čaša Ulje

• 1 čaša Jogurt

• 1 čaša Brašno

• 1/2 čaše Kakao

• 1 Prašak za pecivo

Za savršeni čokoladni preliv (glazuru):

• 100 g Čokolada (Za kuvanje ili mlečna, po vašem ukusu)

• 3 kašike Ulje (Dodato kako bi glazura dobila onaj predivan sjaj sa fotografije i kako ne bi pucala prilikom sečenja kolača)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno mekan i sočan kolač:

1. Priprema i mućenje mokrih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Kao meru koristite standardnu čašu za jogurt ili vodu (zapremine oko 200 ml). U dublju vanglu razbijte 3 cela jaja, dodajte 1 čašu šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mikserom penasto umutite dok smesa ne pobeli i ne udvostruči volumen. Zatim ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta (najbolje sobne temperature), pa mikserom na najmanjoj brzini kratko sve povežite.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte 1 čašu brašna, pola čaše kakaa i 1 prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu obavezno prosejte kroz sito direktno u umućena jaja sa jogurtom. Odložite mikser i uzmite špatulu ili žicu za mućenje. Laganim pokretima, prevrćući smesu odozdo prema gore, umešajte suve sastojke dok ne dobijete glatko, čokoladno testo bez grudvica.

3. Pečenje biskvita: Pripremite staklenu vatrostalnu posudu (dimenzija oko 20×30 cm, kao sa slike) ili običan četvrtasti pleh. Podmažite dno i ivice sa malo putera ili ulja i pospite sa malo brašna (višak brašna istresite). Ulijte čokoladnu smesu, ravnomerno je rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je gotov. Izvadite ga i ostavite da se malo prohladi.

4. Pravljenje čokoladne glazure: Dok se kolač hladi, u manju šerpu ili posudu na pari stavite 100 g izlomljene čokolade i 3 kašike ulja. Topite na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se sastojci ne sjedine u predivnu, sjajnu i glatku glazuru.

5. Prelivanje i sečenje: Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte preko prohlađenog biskvita. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se glazura stegne, a zatim ga po želji možete prebaciti u frižider na sat vremena. Isecite na savršene kocke i uživajte!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Prosejavanje je ključno: Kakao prah često ima tvrde grudvice koje je teško razbiti u testu. Zato je korak prosejavanja brašna i kakaa obavezan ako želite onaj pravi “oblak” od biskvita.

• Ista čaša za sve: Nije toliko bitno kolika je zapremina čaše koju koristite (da li je od 200 ml ili 250 ml), već je najvažnije da istom tom čašom merite sve sastojke (jogurt, ulje, šećer, brašno, kakao) kako bi razmera ostala savršena.

• Savršen presek: Iako ulje u glazuri sprečava pucanje, za maksimalno oštre ivice prilikom sečenja uvek koristite tanak, oštar nož koji ste pre svakog reza obrisali papirnim ubrusom.