Brzi Čoko-Plazma Kolač – Raskošan Desert Bez Pečenja U Slojevima

Brzi čoko-Plazma kolač je apsolutni san za sve ljubitelje bogatih, kremastih čokoladnih deserata. Priprema se veoma jednostavno i bez paljenja rerne, a nudi vizuelno i kulinarsko savršenstvo – od hrskave podloge, preko gustog tamnog fila sa komadićima keksa, pa sve do nežnog svetlijeg mousse sloja.

Sastojci

• 300 g mlevena Plazma

• 100 g puter

• 200 ml mleko

• 400 ml slatka pavlaka

• 200 g crna čokolada

• 150 g Eurokrem

• 100 g izlomljena Plazma (za teksturu u filu)

• 1 kom vanilin šećer

• 2 kašika kakao (za posipanje)

Kako se priprema Korak po korak

1. Formiranje stabilne podloge: Puter pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mlevenu Plazmu, otopljeni puter i polovinu pripremljenog mleka (100 ml). Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete smesu koja podseća na vlažan pesak. Prebacite je u odgovarajući četvrtasti pleh, ravnomerno je rasporedite i izuzetno snažno utisnite prstima ili dnom ravne čaše kako biste dobili čvrstu bazu. Stavite pleh u frižider.

2. Priprema slatke pavlake (Baze za kreme): U velikoj, čistoj posudi mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku sa vanilin šećerom. Pazite da je ne premutite. Dobijeni šlag podelite na dva apsolutno jednaka dela u dve odvojene posude, jer ćemo praviti dva različita fila.

3. Pravljenje gustog tamnog fila sa komadićima keksa: Na blagoj vodenoj pari pažljivo otopite crnu čokoladu i ostavite je da se prohladi na sobnoj temperaturi (mora biti tečna, ali ne vrela). Ulijte otopljenu čokoladu u prvu polovinu umućene slatke pavlake i lagano sjedinite špatulom. Zatim u ovaj tamni fil ubacite izlomljenu Plazmu (komadiće keksa možete prethodno sasvim malo poprskati preostalim mlekom da ne budu pretvrdi). Sve blago promešajte.

4. Pravljenje svetlijeg Eurokrem fila: U drugu polovinu umućene slatke pavlake dodajte Eurokrem. Mikserom na najmanjoj brzini ili špatulom sve lepo sjedinite dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu svetlobraon boje (nougat nijansa).

5. Slaganje slojeva: Izvadite pleh sa podlogom iz frižidera. Prvo ravnomerno nanesite tamni fil sa komadićima izlomljene Plazme. Špatulom ga dobro utisnite i poravnajte. Zatim, preko njega, pažljivo nanesite svetliji fil sa Eurokremom. Lepo zagladite površinu celog kolača.

6. Završna dekoracija i hlađenje: Preko gotovog kolača, uz pomoć male cediljke, bogato i ravnomerno pospite kakao prah (kako bi izgledao autentično kao na slici, možete odozgo narendati i malo čokolade). Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se slojevi savršeno stegnu pre sečenja na kocke.