Brza Kokos Torta – Najkremastiji Beli Desert Bez Pečenja

Brza kokos torta je savršen izbor kada želite da na brzinu napravite raskošan i osvežavajući desert. Njena snežnobela krema i bogat ukus kokosa podsećaju na omiljene letnje poslastice, a priprema je toliko jednostavna da ne zahteva nikakvo kulinarsko predznanje. Bez kuvanja filova i pečenja kora, dobićete tortu koja izgleda i ima ukus kao iz najbolje poslastičarnice.

Osnova ove predivne torte je bogata krema napravljena od savršenog balansa kisele i slatke pavlake. Kako bi ukus bio još lepši i prefinjeniji, dodali smo vanilin šećer koji se idealno slaže sa kokosom. Izlomljeni keks, blago natopljen mlekom, daje torti savršenu mekoću i strukturu. Ovaj desert je izuzetno lagan, bukvalno se topi u ustima i idealan je za sve vrste proslava ili iznenadne goste.

Sastojci

• 500 g izlomljen keks

• 500 ml slatka pavlaka

• 400 g kisela pavlaka

• 200 g kokos

• 100 g šećer u prahu

• 150 ml mleko

• 1 kom vanilin šećer

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje slatke pavlake: U dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Vodite računa da je ne premutite kako krema ne bi postala previše tvrda i masna.

2. Priprema osnove za kremu: U drugoj, znatno većoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Lagano promešajte varjačom ili špatulom dok se šećer potpuno ne istopi i smesa ne postane glatka.

3. Spajanje i filovanje kreme: U smesu od kisele pavlake dodajte umućenu slatku pavlaku i sve pažljivo sjedinite nežnim pokretima odozdo prema gore. U dobijenu vazdušastu belu kremu ubacite oko 150 g kokosa (ostatak ostavite sa strane za finalno posipanje torte) i lagano promešajte.

4. Dodavanje keksa i mleka: U gotovu kremu sa kokosom ubacite izlomljen keks i odmah prelijte mleko. Sve veoma pažljivo i polako promešajte varjačom kako bi keks počeo da upija tečnost i krema se ravnomerno rasporedila oko svakog komadića.

5. Oblikovanje torte: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh ili kalup. Celokupnu smesu izlijte u pleh, pa špatulom lepo pritisnite i izravnajte površinu torte kako unutar nje ne bi ostale šupljine.

6. Dekoracija i hlađenje: Ravnu površinu torte bogato pospite preostalim kokosom. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći, da keks potpuno omekša i torta se savršeno stegne pre sečenja na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kisela pavlaka treba da ima što veći procenat mlečne masti (minimum 20%) kako bi torta bila stabilnija i čvršća nakon hlađenja u frižideru.

• Keks izlomite rukama na različite veličine, neke komade ostavite krupnije, a neke sitnije, za mnogo lepši presek i bogatiju teksturu.

• Slatka pavlaka mora biti izuzetno hladna, tek izvađena iz frižidera, pre mućenja kako bi brzo postigla čvrstinu.