Brza Kokos Torta – Najbolji Recept Za Kremasti Desert Bez Pečenja

Brza kokos torta je apsolutni san za sve ljubitelje čuvenog, bogatog ukusa kokosa. Ovaj predivni, snežno beli desert priprema se bez paljenja rerne, a spaja hrskavu podlogu od mlevenog keksa sa neverovatno bogatim i vazdušastim filom od mleka, slatke pavlake i kokosa. Idealna je za svaku priliku kada vam je potrebna elegantna, osvežavajuća i kremasta poslastica koja se pravi neverovatno lako.

Sastojci

Za koru (podlogu):

• 300 g mleveni keks

• 100 g puter (otopljen)

• 100 ml mleko (za koru)

Za kremasti kokos fil:

• 500 ml mleko (za fil)

• 200 g šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 100 g gustin (kukuruzni skrob)

• 200 g kokos

• 200 ml slatka pavlaka

Za dekoraciju:

• malo kokos (za posipanje površine)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema čvrste podloge: Puter pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite ga da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i 100 ml mleka. Sve dobro izmešajte špatulom ili rukama dok ne dobijete smesu koja podseća na vlažan pesak.

2. Formiranje baze u kalupu: Pripremite okrugli kalup za torte sa dnom koje se skida (preporučeni prečnik oko 22-24 cm). Smesu od keksa prebacite u kalup, ravnomerno je rasporedite po dnu i izuzetno snažno utisnite dnom ravne čaše ili špatulom kako biste dobili stabilnu i ravnu bazu, baš kao na slici preseka. Stavite kalup u frižider da se podloga stegne dok pripremate fil.

3. Kuvanje osnove za fil: Od 500 ml mleka namenjenog za fil odvojite oko 150 ml, a ostatak sipajte u dublju šerpu. U šerpu dodajte šećer i vanilin šećer, pa stavite na šporet da provri. U onih hladnih 150 ml mleka razmutite gustin tako da ne ostane nijedna grudvica.

4. Zgušnjavanje fila: Kada mleko na šporetu proključa, smanjite vatru na minimum i u tankom mlazu ulijte razmućeni gustin. Mešajte neprestano ručnom žicom nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne u čvrst, gladak krem (kuva se slično kao puding). Sklonite sa vatre.

5. Dodavanje kokosa i hlađenje: U vreo, tek skuvan krem odmah umešajte 200 g kokosa i dobro sjedinite varjačom. Prebacite smesu u čistu posudu, prekrijte površinu fila direktno providnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

6. Umešavanje slatke pavlake (Ključ za vazdušastost): U posebnoj, čistoj i suvoj posudi mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. U onaj potpuno ohlađen kokos fil postepeno (iz 2 do 3 puta) dodajte umućenu slatku pavlaku. Sada odložite mikser i isključivo špatulom lagano sjedinite sve sastojke, praveći nežne kružne pokrete odozdo prema gore kako bi fil ostao maksimalno vazdušast i zadržao volumen.

7. Filovanje i dekoracija: Izvadite kalup sa stegnutom podlogom od keksa iz frižidera. Preko podloge ravnomerno rasporedite ceo kremasti kokos fil i lepo zagladite površinu špatulom. Odozgo bogato pospite tortu dodatnim kokosom za onaj savršen, snežni izgled.

8. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno vratite u frižider i ostavite je da se hladi i steže najmanje 4 do 6 sati, a idealno bi bilo preko noći. Pre posluživanja, pažljivo nožem prođite uz ivicu i skinite obruč kalupa. Secite tortu oštrim nožem koji ste prethodno provukli kroz toplu vodu za savršeno uredne, precizne preseke.