Bela Plazma Torta na Šolje: Kremasti san bez pečenja

Kada vam je potreban izdašan, bogat i neverovatno ukusan kolač koji ne zahteva paljenje rerne, ova Bela Plazma torta je apsolutni pogodak. Svi dobro znamo da su Plazma keks i mleko dobitna kombinacija, ali kada tome dodate slatku pavlaku i obilje bele čokolade, dobijate pravu poslastičarsku magiju.

Kao što se jasno vidi na preseku sa fotografije, torta ima predivne, rustične slojeve. Čvrsta baza od keksa, bogat beli krem, pa ponovo sloj keksa koji daje fantastičnu teksturu, sve preliveno glazurom od bele čokolade. Uz merenje “na šolje”, priprema je neverovatno brza i laka!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju za čaj ili jogurt (zapremine oko 200 ml). Ista šolja se koristi za sve tečne i suve sastojke.

Za bazu i unutrašnje slojeve od plazme:

• 5 šolja Mlevenog plazma keksa (Ako nemate plazmu, poslužiće i drugi kvalitetan mleveni keks)

• 1 šolja Otopljenog putera (Za vezivanje keksa i bogat ukus)

• 1 šolja Mleka (Blago toplog, za mekoću baze)

• 1 šolja Šećera (Preporučujemo šećer u prahu, topi se lakše u smesi)

Za bogati beli fil:

• 2 šolje Slatke pavlake (Mlečne pavlake za šlag, odlično ohlađene)

• 2 šolje Otopljene bele čokolade (Odvojene od ukupne količine sa spiska, prohlađene)

Za završnu glazuru:

• 1 šolja Otopljene bele čokolade (Preostala sa spiska, za savršen gornji sloj)

• 2 kašike Ulja (Dodato – apsolutno neophodno kako bi se sprečilo pucanje glazure prilikom sečenja)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno slaganje slojeva i uredan presek:

1. Priprema baze od keksa: U dubljoj vangli pomešajte 5 šolja mlevenog plazma keksa i 1 šolju šećera (u prahu). Preko toga prelijte 1 šolju otopljenog putera i 1 šolju toplog mleka. Dobro promešajte rukama ili varjačom dok se sve ne poveže u kompaktnu smesu. Ovu smesu vizuelno podelite na dva jednaka dela.

2. Priprema belog fila: U posebnoj, čistoj posudi mikserom čvrsto umutite 2 šolje slatke pavlake u šlag. Na pari otopite 2 šolje bele čokolade i ostavite da se malo prohladi (ne sme biti vrela!). Lagano, uz pomoć špatule, umešajte otopljenu belu čokoladu u umućenu slatku pavlaku. Mutite ručno dok ne dobijete gladak, stabilan beli fil.

3. Slaganje torte (Trik za rustičan presek):

• Uzmite okrugli kalup (prečnika oko 22-24 cm) sa obručem koji se skida. Prvu polovinu smese od plazme ravnomerno utisnite na dno kalupa i dobro utapkajte.

• Preko utisnute baze nanesite i ravnomerno razmažite polovinu belog fila.

• Sada uzmite drugu polovinu smese od plazme. Nemojte je jako pritiskati, već je blago mrvite prstima i rasporedite preko belog fila (kako biste dobili onaj efekat slojeva i komadića sa slike).

• Preko tog drugog sloja plazme nanesite ostatak belog fila i lepo zagladite površinu špatulom.

4. Bela glazura: Na pari pažljivo otopite preostalu 1 šolju bele čokolade zajedno sa 2 kašike ulja. Ovu glatku glazuru prelijte preko torte i naginjanjem kalupa obložite celu površinu.

5. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 5 do 6 sati (a idealno bi bilo preko noći). Svi slojevi moraju savršeno da se stegnu. Pre sečenja, pažljivo prođite tankim nožem uz ivicu kalupa i skinite obruč.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Topljenje bele čokolade: Bela čokolada je izuzetno osetljiva na toplotu i vrlo brzo se zgrudva ako se pregreje. Topite je isključivo na veoma slaboj vatri na pari.

• Trik za sečenje torte: Da se bela glazura ne bi lomila i da se slojevi ne bi razmazivali, pre svakog reza zaronite tanak nož u vrelu vodu i obavezno ga obrišite suvim papirnim ubrusom.