Čoko-Puding Torta – Brzi Desert Sa Keksom Bez Pečenja

Čoko-puding torta je apsolutni spas za svaku domaćicu kada je potrebno na brzinu napraviti izdašan, bogat i neverovatno ukusan desert, a bez uključivanja rerne. Ovaj fantastični kolač spaja prepoznatljivu teksturu izlomljenog keksa sa toplom, svilenkastom kremom od čokoladnog pudinga, stvarajući predivan mozaik presek koji mami poglede i budi apetit.

Priprema je toliko jednostavna da će uspeti i apsolutnim početnicima. Sve se dešava u jednoj šerpi – skuvani puding obogaćuje se puterom za dodatnu kremoznost, a mi smo dodali i malo vanilin šećera kako bi miris bio još lepši i intenzivniji. U vruću smesu se ubacuje keks koji postepeno upija vlagu i postaje savršeno mekan. Poseban vizuelni i krckavi efekat daju komadići seckane bele čokolade, koji stvaraju prelep kontrast u odnosu na tamni čokoladni fil.

Sastojci

• 1 litar mleko

• 3 kom puding od čokolada

• 150 g šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 250 g puter

• 500 g izlomljen keks

• 100 g bela čokolada

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema sastojaka: Keks ručno izlomite na komadiće različitih veličina (neki neka budu sitniji, a neki malo krupniji radi lepšeg preseka). Belu čokoladu oštrim nožem iseckajte na sitne kockice i podelite je na dva dela.

2. Razmućivanje pudinga: Od jednog litra hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu dobro razmutite prašak za puding od čokolade tako da nestanu sve grudvice.

3. Kuvanje osnove: Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa stavite na šporet da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i polako ulijte razmućeni puding uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte dok se puding jako ne zgusne.

4. Dodavanje putera: Sklonite šerpu sa vatre. Dok je puding još uvek potpuno vreo, ubacite puter i mešajte žicom dok se on sasvim ne otopi i ne sjedini sa kremom u sjajnu, glatku masu.

5. Spajanje sa keksom: U vruću čokoladnu masu odmah dodajte izlomljeni keks. Varjačom ili špatulom dobro promešajte smesu kako bi svaki komadić keksa bio obložen vrućim pudingom. Ostavite smesu da se prohladi nekih 10 do 15 minuta (ne sme da bude vrela kako ne bi potpuno otopila belu čokoladu u narednom koraku).

6. Oblikovanje i dekoracija: U prohlađenu smesu lagano umešajte prvu polovinu seckane bele čokolade. Zatim sve prebacite u odgovarajući četvrtasti pleh ili kalup, ravnomerno rasporedite i špatulom lepo zagladite površinu. Odozgo pospite drugom polovinom seckane bele čokolade (po želji možete dodati i malo mrvljenog keksa kao na slici). Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati da se potpuno stegne pre sečenja na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Belu čokoladu obavezno dodajte tek kada se smesa sa pudingom i keksom blago prohladi. Ako je ubacite u vrelu smesu, otopiće se i nećete imati one divne, krckave bele komadiće u preseku.

• Za najlepši “mozaik” presek, trudite se da keks ne izdrobite u prah, već ga zaista lomite prstima na komade.

• Za besprekorno ravne kocke prilikom posluživanja, oštricu noža pre svakog reza kratko potopite u vrelu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom.