Kokos Urmašice na Šolje: Najlakši Recept Za Zaliveni Kolač

Urmašice su klasik kojem se uvek rado vraćamo, a kada im dodate egzotičnu aromu kokosa, dobijate desert koji osvaja na prvi griz! Za razliku od klasičnih recepata gde se sastojci mere na gram ili malim šoljicama za kafu, ovaj praktični recept se meri “na šolje” (standardne šolje za čaj ili jogurt), što proces pripreme čini neverovatno brzim i jednostavnim. Zahvaljujući nešto blažoj razmeri agde (3 šolje šećera na 4 šolje vode), ove urmašice nisu preslatke, već savršeno osvežavajuće. Idealne su za početnike u kuhinji i garantuju mekoću koja se bukvalno topi u ustima!

Sastojci

Napomena poslastičara: Kako bi recept “na šolje” uvek uspeo, važno je da za merenje jaja, šećera, ulja i vode koristite apsolutno istu šolju (preporučuje se standardna zapremina od 200 ml do 250 ml). Testo za urmašice sa kokosom mora biti izuzetno mekano pod rukom kako bi mogle da upiju svu agdu!

Za prhko testo sa kokosom:

• 2 jaja

• 2 šolje šećera

• 2 šolje ulja

• 500g brašna

• 100g kokosa (kokosovog brašna)

• 1 prašak za pecivo

Za slatki sirup (Agdu):

• 3 šolje šećera

• 4 šolje vode

• (Opciono: par kolutova limuna za aromu)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema sirupa (Agde): Kao i kod svakog zalivenog kolača, prvo pripremamo agdu jer ona mora da se ohladi. U dublju šerpu sipajte 3 šolje šećera i 4 šolje vode (i po želji ubacite limun). Stavite na ringlu i kada provri, kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje tečnih sastojaka: U dubljoj vangli žicom ili viljuškom energično umutite 2 cela jaja sa 2 šolje šećera. Kada se šećer blago otopi, ulijte 2 šolje ulja i mešajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku tečnost.

3. Pravljenje testa: U tečnu smesu prvo dodajte 100g kokosa i 1 prašak za pecivo. Zatim postepeno, uz mešanje rukama, dodajte 500g pšeničnog brašna. Testo dobro izmesite – gotovo je kada prestane da se lepi za prste, ali ostane masno i veoma mekano.

4. Oblikovanje: Odvajajte komadiće testa i dlanovima ih oblikujte u male valjke (urmašice). Po želji, možete ih blago pritisnuti na rende kako bi dobile onu tradicionalnu, prepoznatljivu šaru, ili ih ostaviti glatke jer kokos već daje prelepu rustičnu teksturu.

5. Pečenje: Slažite urmašice u pleh (koji ne morate podmazivati jer u testu ima dovoljno ulja) ostavljajući mali razmak između svake. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok ne porumene i dobiju zlatnu boju.

6. Zalivanje: Čim izvadite vreli pleh iz rerne, urmašice odmah prelijte potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati (najbolje preko noći) da polako upiju tečnost i nabubre. Pre služenja ih pospite sa još malo kokosa!

FAQ (Često Postavljana Pitanja)

Mogu li koristiti manju šoljicu umesto velike šolje? Možete koristiti šolju bilo koje zapremine (čak i šoljicu za kafu), pod uslovom da istu tu šolju koristite za merenje svih tečnih sastojaka, šećera u testu i šećera i vode za sirup. U tom slučaju, brašno dodajte postepeno, “po potrebi”, dok ne dobijete mekano testo, jer 500g brašna odgovara velikoj šolji.

Zašto agda u ovom receptu ima više vode nego šećera? Klasične agde se često prave u razmeri 1:1, ali s obzirom na to da u samo testo idu čak 2 šolje šećera, razmera od 3 šolje šećera i 4 šolje vode daje savršeno izbalansiran kolač koji je veoma sočan, a pritom ne “gori” grlo od slatkoće.