Najbolji Recept za Jabuke u Šlafroku: Pravi Domaći Desert

Ove starinske jabuke u šlafroku su pravi, jednostavni domaći desert koji budi najlepše uspomene na detinjstvo. Savršen su primer tople poslastice koja spaja mekoću i sočnost pečenih jabuka sa toplom aromom cimeta i savršeno vazdušastim, zlatnim testom spolja. Svaki zalogaj donosi onaj prepoznatljivi osećaj prave kućne topline.

Priprema je izuzetno brza, laka i savršena za svaku kuhinju, bez komplikovanih koraka. Kako biste dobili tačno onakav pufnast i vizuelno savršen rezultat kakav vidite na fotografiji, recept je kulinarski optimizovan. U smesu za umakanje je dodato malo praška za pecivo i prstohvat soli, što garantuje da će testo lepo narasti tokom prženja i savršeno obaviti svaki kolut jabuke, dajući vam onaj pravi domaći izgled i ukus.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za pripremu jabuka

• 4 komada Velike jabuke (Najbolje blago kiselkaste, oljuštene i isečene na kolutove)

• 1 kašičica Cimeta (Za posipanje i aromatizaciju jabuka)

Za domaće vazdušasto testo

• 2 komada Jaja

• 200 ml Mleka (Sobne temperature)

• 200 g Brašna (Glatko pšenično brašno)

• 1/2 kesice Praška za pecivo (Dodato za savršeno pufnasto testo vidljivo na slici)

• Prstohvat Soli (Za savršen balans ukusa u testu)

Za prženje i dekoraciju

• Po potrebi Ulje (Za prženje, najbolje suncokretovo)

• Po ukusu Šećer u prahu (Za bogato posipanje pre serviranja)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema jabuka: Jabuke dobro operite, oljuštite i izvadite im sredinu (semenke). Zatim ih isecite na ravne kolutove debljine oko 1 centimetar. Pospite kolutove jabuka cimetom sa obe strane i ostavite ih kratko na tanjiru da upiju aromu.

2. Priprema smese za testo: U dubljoj činiji žicom za mućenje lagano umutite jaja. Dodajte mleko i prstohvat soli. Zatim postepeno dodajte brašno koje ste prethodno prosejali i pomešali sa praškom za pecivo. Mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesa treba da bude primetno gušća od one za klasične palačinke, kako bi se lepo zadržala na jabukama.

3. Zagrevanje ulja: U dubljem tiganju zagrejte veću količinu ulja na umerenoj vatri. Ulje ne sme biti previše vrelo, jer će u tom slučaju testo brzo izgoreti spolja, a jabuka će unutra ostati tvrda.

4. Umakanje i prženje: Svaki kolut jabuke pažljivo umočite u pripremljenu smesu od testa, pazeći da bude potpuno obložen sa svih strana. Spuštajte jabuke u zagrejano ulje. Pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane dok ne nabubre i ne dobiju prelepu zlatno-smeđu boju.

5. Ceđenje i posipanje: Pržene jabuke vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih na veliki tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio sav višak masnoće. Dok su još tople, bogato ih pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Gustina testa: Ovo je ključan korak za domaće jabuke u šlafroku. Smesa mora biti dovoljno gusta da obloži jabuku i ne sklizne sa nje pre nego što je spustite u ulje. Ako vam se učini previše retkom, slobodno umešajte još jednu kašiku brašna.

• Vađenje sredine jabuke: Ako nemate specijalni alat za vađenje sredine (srca) jabuke, možete iskoristiti manji okrugli metalni rezač za kolačiće, pa čak i čist, običan čep od flaše kako biste napravili urednu okruglu rupu u sredini svakog koluta.

• Najbolje vreme za posluživanje: Ovaj desert je neuporedivo najukusniji kada se jede potpuno topao. Tada je spoljašnja korica testa blago hrskava, a jabuka unutra izuzetno mekana, topla i sočna. Prijatno!