Sočne Čokoladne Kocke – Najbrži Zaliveni Kakao Desert Na Čaše

Sočne čokoladne kocke su apsolutni san svakog ljubitelja bogatih, tamnih deserata. Ovaj fantastičan kolač spaja neverovatno vazdušast kakao biskvit sa izdašnim čokoladnim prelivom koji ga čini neopisivo mekanim i sunđerastim. Najbolja stvar kod ovog recepta je što se osnova meri na čaše, pa vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna, a priprema je toliko jednostavna da uspeva i apsolutnim početnicima.

Kako bismo biskvitu dali onu prefinjenu, toplu aromu, dodali smo vanilin šećer koji se savršeno slaže sa kakaom. S druge strane, tajna savršeno sjajne i bogate čokoladne glazure kojom se kolač zaliva leži u dodatku malo kvalitetnog putera. Rezultat je desert koji se bukvalno topi u ustima, donosi osmeh na lice i traži komad više.

Sastojci

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša jogurt

• 3 kašike kakao

• 1 čaša brašno

• 1 kom prašak za pecivo

• 1 kom vanilin šećer

• 500 ml mleko

• 100 g čokolada za kuvanje

• 50 g puter

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje biskvita: Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim u tankom mlazu, uz neprestano miksanje na najslabijoj brzini, ulijte ulje i jogurt.

2. Dodavanje suvih sastojaka: Isključite mikser. U tečnu smesu postepeno dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve pažljivo i nežno sjedinite špatulom ili varjačom pokretima odozdo prema gore, pazeći da smesa ostane vazdušasta i bez grudvica.

3. Pečenje: Srednji pravougaoni pleh blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu, lepo je poravnajte i pecite u rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina biskvita potpuno pečena.

4. Priprema preliva: Dok se biskvit peče, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte mleko, pa dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i puter. Stavite na tihu vatru i mešajte dok se čokolada i puter potpuno ne otope i sjedine sa mlekom. Preliv ne mora da vri, bitno je samo da postane vruć i potpuno ujednačen.

5. Zalivanje: Vreo, tek ispečen biskvit izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte vrućim čokoladnim prelivom po celoj površini.

6. Hlađenje i dekoracija: Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da biskvit postepeno upije svu tečnost i potpuno se ohladi. Kada se ohladi, stavite ga u frižider na nekoliko sati. Pre sečenja na kocke, vrh kolača po želji bogato pospite kakao prahom za još lepši izgled.

Mali saveti za savršen rezultat

• Za merenje sastojaka za testo obavezno koristite istu čašu standardne zapremine od oko 200 mililitara kako bi razmera svih namirnica bila idealna.

• Kakao uvek prosejte kroz malu cediljku pre dodavanja u smesu jer on vrlo često ima sitne grudvice koje se jako teško razbijaju običnim mešanjem.

• Za ovaj specifičan recept važi pravilo: uvek se vreo pečeni kolač preliva vrućim prelivom kako bi biskvit postao maksimalno sočan i upio svu čokoladu.