Brza Rafaelo Torta – Najkremastiji Kokos Desert Bez Pečenja

Magija Kokosa I Badema Bez Rerne

Kada poželite luksuzan i kremast desert koji podseća na omiljene praline, brza Rafaelo torta je savršen izbor. Ovaj preukusan slatkiš bez pečenja spaja egzotičnu aromu kokosa sa hrskavim seckanim bademima i nežnom kremom od kisele i slatke pavlake.

Priprema je toliko jednostavna i brza da vam neće oduzeti više od dvadesetak minuta, a ne zahteva ni kuvanje filova ni uključivanje rerne. Baza od izlomljenog keksa pruža idealnu teksturu, dok mleko i vanilin šećer čine tortu izuzetno sočnom i mirisnom. Savršena je za svečane prilike, rođendane ili jednostavno kao bogata vikend poslastica.

Sastojci

• 500 g izlomljen keks

• 500 g kisela pavlaka

• 250 ml slatka pavlaka

• 200 g kokos

• 100 g seckani badem

• 150 g šećer u prahu

• 150 ml mleko

• 1 kom vanilin šećer

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje slatke pavlake: U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite hladnu slatku pavlaku. Pazite da je ne premutite kako ne bi postala previše tvrda i masna.

2. Priprema osnove za kremu: U drugoj, mnogo većoj činiji pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Lagano promešajte varjačom ili špatulom dok se šećer ne istopi i dobijete glatku smesu.

3. Spajanje i filovanje kreme: U umućenu kiselu pavlaku dodajte slatku pavlaku i sve pažljivo sjedinite pokretima odozdo prema gore. Zatim u kremu dodajte kokos i seckani badem, pa sve dobro promešajte.

4. Dodavanje keksa: U dobijenu bogatu kremu ubacite izlomljen keks i prelijte toplo mleko. Sve lagano i temeljno promešajte varjačom kako bi keks počeo da upija tečnost i krema se ravnomerno rasporedila.

5. Oblikovanje torte: Pripremite odgovarajući kalup ili pleh. Celokupnu smesu izlijte u pleh, pa špatulom lepo pritisnite i izravnajte površinu torte.

6. Hlađenje i dekoracija: Tortu odozgo bogato pospite dodatnim kokosom i krupnije seckanim bademima po želji. Obavezno je ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, da keks potpuno omekša i torta se savršeno stegne pre sečenja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kisela pavlaka obavezno treba da ima što veći procenat mlečne masti kako bi torta bila čvršća.

• Za još intenzivniju aromu, bademe pre seckanja možete vrlo kratko propeći u suvom tiganju i ostaviti da se potpuno ohlade.

• Keks rukama izlomite na različite veličine, neke komade ostavite krupnije, a neke sitnije, za lepši presek i teksturu.