Najbolji Recept za Nepečeni Raffaello Kolač: Brzi Desert sa Kokosom

Ako volite poznate kuglice od kokosa i badema, ovaj nepečeni Raffaello kolač će vas potpuno oduševiti. Spoj mekanog omotača od keksa, izuzetno bogatog mlečnog fila sa kokosom i hrskavih blanširanih badema u sredini čini ovaj desert idealnim za svaku priliku. Priprema je brza, jednostavna i ne zahteva uključivanje rerne.

Kako bi vaš kolač izgledao savršeno kao na slici, te bio dovoljno čvrst za sečenje čistih kocki, originalni spisak sastojaka smo dopunili šećerom koji je neophodan za kuvanje pudinga, kao i puterom koji celom filu daje stabilnost i svilenkastu teksturu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojke smo logično podelili na podlogu i fil, kako bi vam proces pripreme bio što lakši:

Za podlogu od keksa:

• 300g petit keksa

• Malo toplog mleka (Za umakanje keksa)

Za bogati Raffaello fil:

• 600ml mleka

• 2 pudinga od vanile

• 100g kristal šećera (Apsolutno neophodno za kuvanje pudinga)

• 150g putera ili margarina (Dodato za čvrstinu i kremoznost fila)

• 200g bele čokolade

• 150g kokosovog brašna

Za sredinu i dekoraciju:

• 100g blanširanih badema (Celih)

• Malo kokosovog brašna (Za posipanje vrha torte)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ova jednostavna uputstva za besprekorno glatku kremu i savršen presek:

1. Kuvanje pudinga: Od 600ml mleka odvojite oko 150ml i u njemu žicom razmutite prašak za puding od vanile i šećer tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka stavite da provri. Ulijte razmućeni puding u provrelo mleko i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

2. Dodavanje čokolade i putera: Sklonite šerpu sa vatre. U još uvek vreo puding odmah ubacite izlomljenu belu čokoladu i puter isečen na kocke. Mešajte energično varjačom dok se sve potpuno ne istopi i sjedini u glatku, sjajnu kremu.

3. Dodavanje kokosa: U vruću smesu na kraju umešajte 150g kokosovog brašna. Ostavite fil da se prohladi oko desetak minuta na sobnoj temperaturi (ne mora biti potpuno hladan).

4. Slaganje podloge: Pripremite četvrtasti pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm). Petit keks na kratko umačite u toplo mleko i ređajte ga tako da prekrije celo dno kalupa.

5. Filovanje i bademi: Preko složenog keksa nanesite polovinu toplog Raffaello fila i špatulom ga poravnajte. Zatim ravnomerno, na jednakim razmacima, utisnite cele blanširane bademe u fil. Preko badema pažljivo nanesite ostatak fila i savršeno zagladite površinu torte.

6. Hlađenje i dekoracija: Ceo kolač odmah bogato pospite preostalim kokosovim brašnom. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 4 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi se fil potpuno stegao i kolač bio spreman za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Kako blanširati bademe: Ukoliko niste pronašli već blanširane bademe, obične sirove bademe prelijte ključalom vodom, ostavite da odstoje 10 minuta, a zatim im jednostavno prstima istisnite tamnu kožicu.

• Kvalitet bele čokolade: Pošto bela čokolada nosi veliki deo ukusa ovog deserta, trudite se da koristite kvalitetnu čokoladu sa visokim procentom kakao putera, jer će se ona lepše istopiti i dati bolji ukus.

• Čist presek: Za predivne kocke oštrih ivica, kolač secite tankim nožem koji ste pre svakog reza potopili u vruću vodu i obrisali suvim ubrusom. Prijatno!