Brza Čoko-Keks Torta: Nepečeni čokoladni desert gotov za 20 minuta

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, a nemate vremena za pečenje kora i pravljenje komplikovanih filova, ova brza čoko-keks torta je apsolutni spas! Svojim bogatim ukusom i predivnim mozaik presekom, ova torta će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Njena tajna leži u fantastičnom, svilenkastom čokoladnom kremu koji oblaže svaki komadić hrskavog keksa. Priprema se brzo, u jednoj posudi, a vizuelno izgleda toliko primamljivo da će nestati sa stola brže nego što ste je napravili.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji i brži:

Za bogati čokoladni krem:

• 1 l Mleko

• 6 kašika Šećer (Dodato jer je običan kristal šećer neophodan za kuvanje samog pudinga)

• 3 Puding od čokolade

• 200 g Čokolada za kuvanje (Za intenzivan i bogat čokoladni ukus)

Za penastu strukturu krema:

• 150 g Puter (Omekšao na sobnoj temperaturi)

• 100 g Šećer u prahu (Za mućenje sa puterom, kako bi krem bio savršeno svilenkast)

Za hrskavu bazu:

• 600 g Izlomljeni keks (Najbolje Petit Beurre, izlomljen rukama)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno kremastu tortu sa glatkim vrhom:

1. Kuvanje čokoladnog pudinga: Od 1 litre hladnog mleka odvojite oko 200 ml i u njemu dobro razmutite 3 pudinga od čokolade. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 6 kašika običnog šećera i stavite da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem.

2. Dodavanje čokolade i hlađenje: Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek vreo puding ubacite 200 g izlomljene čokolade za kuvanje. Mešajte energično dok se sva čokolada ne otopi i sjedini sa pudingom. Prekrijte površinu krema providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Mućenje putera i spajanje krema: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 150 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu. Zatim, u ovaj umućeni puter postepeno (kašiku po kašiku) dodajte onaj ohlađeni čokoladni puding, neprestano muteći mikserom. Dobićete savršen, gladak i vazdušast čokoladni krem.

4. Trik za savršen izgled (Odvajanje krema): Kako bi vaša torta na vrhu bila savršeno glatka kao na fotografiji, odvojite otprilike jednu četvrtinu (1/4) ovog čistog čokoladnog krema i ostavite ga sa strane.

5. Spajanje sa keksom: U preostale tri četvrtine (3/4) krema ubacite 600 g ručno izlomljenog keksa. Špatulom ili varjačom pažljivo i temeljno promešajte, tako da svaki komadić keksa bude lepo obložen čokoladnim kremom.

6. Oblikovanje i hlađenje: Pripremite staklenu vatrostalnu posudu (kao sa slike) ili kalup po želji. Izručite celokupnu smesu sa keksom u posudu i ravnomerno je utisnite špatulom kako ne bi bilo šupljina. Zatim, preko smese od keksa nanesite onaj čisti čokoladni krem koji ste sačuvali sa strane. Lepo ga zagladite. Tortu ostavite u frižideru na najmanje 4 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao i torta se stegla za savršeno sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Veličina keksa: Potrudite se da keks lomite na komade srednje veličine (svaki keks na 4 dela). Ako ga izmrvite previše sitno, torta će postati gnjecava i neće imati ovaj lep mozaik efekat na preseku.

• Sobna temperatura putera: Veoma je važno da puter bude potpuno mekan (sobne temperature) pre nego što ga umutite sa šećerom u prahu. Ako je hladan, ostaće vam grudvice u kremu.

• Zaglađivanje površine: Da bi gornji sloj čokolade bio savršeno ravan i gladak, špatulu ili poleđinu kašike možete blago pokvasiti toplom vodom pre nego što pređete preko kreme.