Savršena Slana Torta Od Makarona – Brzo i Dekorativno Predjelo

Kada planirate prazničnu trpezu, slavu ili rođendansko slavlje, hladna predjela su uvek prave zvezde stola. Slana torta od makarona je izuzetno izdašan, dekorativan i preukusan izbor koji se priprema bez mnogo muke. Njen presek otkriva uredne slojeve testenine i bogatog kremastog fila, što je čini vizuelno veoma privlačnom, a ukusom potpuno neodoljivom za sve generacije.

Da bi torta bila čvrsta i da bi se sekla u savršene kocke bez raspadanja, originalnom receptu smo dodali majonez koji će idealno povezati krem sir i pavlaku, kao i malo soli i bibera za izraženiji, bogatiji ukus. Pažljivo slaganje slojeva obezbeđuje njenu stabilnost, a bogat završni sloj trapist sira daje joj prepoznatljiv izgled. Najbolje od svega je što se ova torta priprema unapred, ostavljajući vam dovoljno slobodnog vremena za druge kulinarske poduhvate na dan slavlja.

Sastojci

Za osnovu (testeninu):

• 400 g Makarone

• 1 kašičica So (za kuvanje)

• 1 kašika Ulje (za kuvanje)

Za kremasti fil:

• 300 g Krem sir

• 200 g Kisela pavlaka

• 100 g Majonez

• 3 kom Kuvano jaje

• 300 g Šunka

• 1 prstohvat So

• 1 prstohvat Biber

Za završni sloj:

• 200 g Trapist sir

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Kuvanje testenine: U velikoj šerpi zagrejte vodu sa jednom kašičicom soli i kašikom ulja. Kada voda proključa, dodajte makarone i kuvajte ih prema uputstvu sa kesice dok ne postanu meke, ali ne prekuvane (“al dente”). Kuvane makarone procedite, isperite ih pod mlazom hladne vode kako bi se zaustavilo kuvanje i isprao višak skroba, a zatim ih ostavite u cediljci da se potpuno ocede i ohlade.

2. Priprema sastojaka za fil: Šunku isecite na sitne, uredne kockice. Tri prethodno tvrdo skuvana jaja očistite i takođe iseckajte na veoma sitne kockice (ili ih narendajte na krupno rende). Trapist sir narendajte na krupno rende ili ga ostavite u tankim listićima ukoliko želite ravan završni sloj.

3. Pravljenje fila: U dubljoj posudi pomešajte krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Smesu blago posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro sjedinite kašikom ili žicom dok ne dobijete glatki krem. U ovu smesu umešajte iseckana kuvana jaja i tačno polovinu iseckane šunke (drugu polovinu ostavite za posipanje između slojeva).

4. Slaganje slane torte: Pripremite dublju pravougaonu staklenu posudu (vatrostalnu činiju dimenzija oko 20×30 cm). Na dno posude rasporedite jedan sloj ohlađenih makarona. Preko makarona ravnomerno premažite deo kremastog fila, a zatim preko fila pospite deo preostale seckane šunke. Ponavljajte ovaj postupak (makarone, fil, šunka) dok ne utrošite sve sastojke, pazeći da pretposlednji sloj bude premazan filom.

5. Završnica i hlađenje: Preko poslednjeg sloja fila bogato i ravnomerno rasporedite rendani trapist sir. Posudu prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru na najmanje 4 do 6 sati, a idealno bi bilo preko noći. Hlađenje je apsolutno ključno kako bi testenina upila vlagu iz kreme, a torta se savršeno stegla. (Napomena: Ukoliko želite vizuelni efekat blago otopljenog sira sa slike, posudu pre serviranja možete ubaciti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 5 do 10 minuta samo da se sir otopi, a zatim je prohladiti pre sečenja).

Mali saveti za savršen rezultat

• Makarone obavezno dobro isperite hladnom vodom i potpuno ocedite pre slaganja torte. Višak vode sa testenine bi razvodnio fil i torta ne bi bila čvrsta prilikom sečenja.

• Za savršen, oštar presek bez mrvljenja, slanu tortu uvek secite tek sutradan kada se maksimalno stegne u frižideru, koristeći oštar nož sa širokim sečivom.

• Umesto običnih makarona, možete koristiti i trobojnu testeninu (sa dodatkom spanaća i paradajza) kako bi presek torte izgledao još dekorativnije i veselije.