Najbolji Recept za Twix Kolač Bez Pečenja: Karamel Fantazija

Ako ste ljubitelj popularne čokoladice sa karamelom i keksom, ovaj brzi Twix kolač bez pečenja biće pravo otkriće za vas i vaše goste. Ova poslastica predstavlja savršen spoj hrskavog petit keksa (koji hlađenjem postaje mekan kao biskvit), bogatog i svilenkastog karamel fila i raskošne glazure od mlečne čokolade.

Najbolje od svega je što se priprema veoma brzo i ne zahteva paljenje rerne. Idealan je za iznenadne goste, dečije rođendane ili nedeljno popodne kada vam se jede nešto zaista bogato i čokoladno. Kako bi krema bila savršeno slatka i stabilna, originalni recept smo dopunili šećerom za kuvanje pudinga i mlekom za umakanje keksa.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojke smo podelili po slojevima kako bi vam priprema bila maksimalno olakšana i jasna:

Za podlogu od keksa:

• 300g petit keksa

• 150ml toplog mleka (Dodato za blago umakanje keksa)

Za bogati karamel fil:

• 1 litar mleka

• 3 pudinga sa ukusom karamele

• 8 kašika kristal šećera (Dodato za kuvanje pudinga, možete smanjiti ili povećati po ukusu)

• 250g putera ili margarina (Obavezno sobne temperature)

Za čokoladni preliv (ganaš):

• 200g mlečne čokolade

• 200ml slatke pavlake

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili savršeno čvrste slojeve koji se lako seku i predivno izgledaju na tanjiru:

1. Kuvanje karamel baze: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite prašak za puding od karamele i kristal šećer tako da nema grudvica. Preostalo mleko stavite na šporet da provri. Kada mleko provri, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se smesa ne zgusne.

2. Hlađenje pudinga: Skuvani karamel puding prebacite u čistu posudu i površinu prekrijte providnom folijom (folija treba da dodiruje puding kako se ne bi uhvatila korica). Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Priprema karamel fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Zatim u puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni karamel puding i sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu bez grudvica.

4. Slaganje podloge: Pripremite četvrtasti kalup ili tepsiju (najbolje dimenzija oko 20×30 cm). Svaki petit keks na sekundu zaronite u toplo mleko i ređajte na dno kalupa. Kako bi podloga bila stabilnija i više podsećala na originalni Twix (kao što se vidi na preseku sa slike), možete složiti dva reda keksa jedan preko drugog.

5. Nnanošenje fila: Preko složenog keksa istresite sav pripremljeni karamel fil. Špatulom ga ravnomerno rasporedite i pažljivo zagladite površinu.

6. Priprema čokoladnog ganaša: U manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku skoro do vrenja (nikako ne sme da provri). Sklonite sa vatre i prelijte preko izlomljene mlečne čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim mešajte žicom ili kašikom dok ne dobijete glatku, tečnu i sjajnu čokoladnu glazuru.

7. Prelivanje i hlađenje: Čokoladni preliv ravnomerno prelijte preko karamel fila. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da prenoći. Hlađenjem će se keks opustiti, a fil i čokolada savršeno stegnuti.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Tajna savršenog fila: Puter i skuvan puding moraju biti iste (sobne) temperature kada ih spajate. Ako je puter previše hladan ili puding previše topao, krema se može zgrudvati ili razdvojiti.

• Oprez sa umakanjem: Petit keks umačite veoma kratko u mleko. Karamel fil je prilično sočan i keks će od njega povući dodatnu vlagu, pa ako ga previše natopite, podloga može postati gnjecava.

• Savršen presek: Ganaš od mlečne čokolade zna da bude malo mekši od onog sa crnom čokoladom, što je savršeno za rezanje. Ipak, za idealno oštre ivice, koristite tanak nož koji ste prethodno zagrejali u vreloj vodi i obrisali suvim papirnim ubrusom. Prijatno!