Brzi Sitni Kolači Od Jedne Smese – Tri Vrste Bez Pečenja

Kada pripremate slavu, prazničnu trpezu ili očekujete goste, vreme je dragoceno. Ovaj genijalan recept vam omogućava da od samo jedne jednostavne baze, bez uključivanja rerne, napravite čak tri potpuno različite vrste sitnih kolača. Rezultat je bogat i raznovrstan tanjir pun prelepih, dekorativnih poslastica koje će oduševiti sve prisutne, a vama uštedeti sate provedene u kuhinji.

Osnova se pravi od mlevenog keksa, putera, mleka i šećera u prahu. Zatim se ta baza deli na tri jednaka dela. Dodavanjem kokosa, mlevenih oraha i kakaa, dobijate čuvene snežno bele kokos kuglice, bogate čokoladne trouglove sa orasima i izuzetno dekorativan crno-beli rolat. Priprema je brza, kreativna i ne ostavlja puno prljavih sudova za vama, a kolači su neverovatno sočni i ukusni.

Sastojci

• 500 g Mleveni keks

• 200 g Puter

• 200 ml Mleko

• 150 g Šećer u prahu

• 1 kašičica Ekstrakt vanile

• 100 g Kokos (kokosovo brašno)

• 100 g Mleveni orah

• 3 kašike Kakao

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema osnovne smese: U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Puter otopite na tihoj vatri, pa ga pomešajte sa toplim mlekom i ekstraktom vanile. Ovu tečnost prelijte preko suvih sastojaka i rukama ili špatulom dobro umesite dok ne dobijete kompaktnu, glatku smesu koja se ne lepi za ruke. Dobijenu osnovnu smesu podelite na tri potpuno jednaka dela.

2. Prva vrsta (Kokos kuglice): U prvi deo smese dodajte 50 grama kokosa i dobro umesite. Od ove smese rukama otkidajte male komadiće i oblikujte kuglice veličine manjeg oraha. Preostalih 50 grama kokosa sipajte u plitku posudu, pa svaku oblikovanu kuglicu bogato uvaljajte u kokos. Odložite ih na tacnu.

3. Druga vrsta (Čokoladni trouglovi sa orasima): U drugi deo smese dodajte 100 grama mlevenih oraha i jednu i po kašiku kakaa. Dobro umesite da smesa postane tamna i ujednačena. Smesu utisnite u specijalni trouglasti kalup obložen providnom folijom. Ukoliko nemate kalup, rukama i uz pomoć ravne ploče (poput daske za sečenje) oblikujte dugačku prizmu trouglastog preseka.

4. Treća vrsta (Crno-beli rolat): Treći deo smese podelite na još dva manja, jednaka dela. U jedan od ta dva dela dodajte preostalu kašiku i po kakaa i dobro umesite, dok drugi deo ostaje svetao (osnovni). Na komadu providne folije oklagijom razvucite svetli deo u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Na drugoj foliji razvucite tamni deo u pravougaonik iste veličine. Pažljivo prebacite tamni pravougaonik preko svetlog, blago pređite oklagijom da se slojevi zalepe, a zatim uz pomoć donje folije čvrsto urolajte u rolat.

5. Hlađenje i sečenje: Trouglove i rolat (čvrsto umotane u providnu foliju), kao i kokos kuglice, stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se puter stegao i ukusi sjedinili. Kada se kolači potpuno ohlade i stegnu, rolat i trouglove isecite na uredne kriške oštrim nožem i servirajte na zajednički tanjir.

Mali saveti za savršen rezultat

• Ukoliko primetite da je mleveni keks koji koristite suvlji i da se osnovna smesa mrvi prilikom mešenja, slobodno dodajte još dve do tri kašike toplog mleka dok ne dobijete savršenu teksturu za oblikovanje.

• Za savršen presek rolata i trouglova bez krunjenja, kolače obavezno secite tek kada su potpuno hladni i stegnuti, koristeći oštar nož sa tankim sečivom.

• U sredinu svake kokos kuglice možete utisnuti po jedan pečeni lešnik ili badem za dodatno hrskavo iznenađenje, čime ćete dobiti desert koji podseća na prave Raffaello kuglice.