Šareni Mozaik Kolači: 3 Vesela Oblika od Jedne Smese (Posno)

Kada pomislimo na sitne kolače, obično zamišljamo čokoladne ili orah varijante. Ali, ponekad je našoj tacni potrebno malo boje i radosti. Tu na scenu stupaju “Mozaik kolači”.

Ovaj recept je pravi vizuelni spektakl. Kombinacija svetle, nežne smese i jarkih boja seckanih žele bombona podseća na umetnička dela od stakla ili dragog kamenja. Zato ih često zovu i “Stakleni kolači”.

Osim što izgledaju fantastično, ovi kolači su neverovatno ukusni i osvežavajući. A najbolje od svega? Spremaju se za samo 20 minuta, bez upotrebe rerne!

Potrebni Sastojci

Za najlepši efekat, birajte žele bombone različitih boja (crvene, zelene, žute).

Za Osnovnu Smesu:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili bilo koji svetli keks)

• 150 g margarina (sobne temperature)

• 100 g šećera u prahu

• 150 g žele bombona (seckanih na kockice)

• 50 g kokosa (opciono, za belju boju smese)

• 100 ml soka od pomorandže (ili vode za posnu verziju)

• 1 list oblande (za rolat)

Za Dekoraciju (Opciono):

• Malo kokosa za valjanje

• Bela čokolada za preliv

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema Žele Bombona

Ovo je najvažniji korak. Žele bombone isecite na sitne kockice (veličine graška).

Da se ne bi lepile jedna za drugu dok ih sečete, nož povremeno uvaljajte u šećer u prahu ili kristal šećer.

Korak 2: Priprema Smese

U dublju činiju stavite omekšali margarin i šećer u prahu. Penasto umutite mikserom ili dobro izmešajte viljuškom.

Dodajte mleveni keks i kokos. Promešajte.

Postepeno dolivajte sok od pomorandže i mesite rukom.

Smesa treba da bude kompaktna, ni previše meka ni previše suva.

Na kraju, ubacite seckane žele bombone i pažljivo premesite da se ravnomerno rasporede po celoj smesi.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)

Podelite gotovu smesu na tri dela.

Oblik 1: Mozaik Trouglovi (Trokuti)

Ovo je najpoznatiji oblik. Ako imate trouglasti kalup (modlu), obložite ga providnom folijom i utisnite prvi deo smese.

Ako nemate kalup, smesu oblikujte rukama na tacni u formu dugačke “Toblerone” ili piramide.

Stavite u frižider da se dobro stegne. Kada se iseče, presek izgleda kao savršen trougao sa šarenim kockicama unutra.

Oblik 2: Mozaik Rolat u Oblandi

List oblande stavite između dve vlažne krpe da omekša (oko 10 minuta).

Kada postane savitljiv, premažite ga drugim delom smese. Pazite da žele bombone budu ravnomerno raspoređene.

Čvrsto urolajte.

Oblanda daje dodatnu hrskavost i lep okvir ovom šarenom mozaiku.

Oblik 3: Dragulj Kuglice (Jewel Balls)

Od trećeg dela smese pravite kuglice veličine oraha.

Dlanovima ih lepo oblikujte tako da se komadići žele bombona vide na površini.

Možete ih uvaljati u kokos za “snežni” efekat, ili ih ostaviti “gole” da se boje bolje vide.

Ove kuglice izgledaju kao mali novogodišnji ukrasi.

Saveti Šefa Kuhinje

• Belja smesa: Ako želite da osnovna smesa bude izrazito bela (kako bi boje želea bolje došle do izražaja), umesto soka koristite otopljenu belu čokoladu ili malo mleka u prahu.

• Sečenje: Mozaik kolači se moraju dobro ohladiti pre sečenja. Koristite oštar, tanak nož kako biste presekli žele bombone a da ih ne izvučete iz smese.

• Aroma: U smesu možete dodati malo rendane korice limuna. Citrusi se savršeno slažu sa ukusom žele bombona.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Lagani i voćni zalogaji.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~130 kcal
Masti	6 g
Ugljeni hidrati	18 g
Proteini	1 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li su ovi kolači posni?

Da, ako koristite posni keks, posni margarin i sok umesto mleka, ovaj recept je 100% posan. Većina žele bombona je posna (proverite deklaraciju za želatin, pektin je posan).

2. Koji keks je najbolji?

Bilo koji suvi keks (petit beurre ili plazma) je odličan. Najvažnije je da bude sitno mleven kako bi smesa bila glatka.

3. Mogu li dodati orahe?

Možete, ali orasi će potamneti smesu, pa se šarene boje želea neće toliko isticati. Ako želite orahe, bolje koristite blanširane bademe ili kokos koji su beli.

Zaključak

Mozaik kolači su dokaz da slatkiši mogu biti i zabavni. Njihove vesele boje izmamiće osmeh svakom gostu, a posebno najmlađima.

Uživajte u šarenilu ukusa!