Čoko Plazma Kocke: Najbrži nepečeni desert od samo 5 sastojaka

Svi volimo brze, nepečene deserte, a kada se u receptu spoje omiljeni mleveni Plazma keks i bogata mlečna čokolada, dobijamo apsolutnog pobednika na svakoj trpezi! Čoko Plazma kocke su savršen izbor za iznenadne goste, dečije rođendane ili one trenutke kada vam se hitno jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate u kuhinji.

Lepota ovog kolača leži u njegovoj jednostavnosti. Sastoji se od samo pet lako dostupnih sastojaka, a vizuelno izgleda neverovatno elegantno zahvaljujući debelom, glatkom sloju čokoladnog ganachea koji se topi u ustima. Priprema je toliko jednostavna da ga mogu napraviti i apsolutni početnici.

Sastojci

• 300 g Mlevena plazma

• 150 g Puter

• 100 ml Mleko

• 200 g Mlečna čokolada

• 200 ml Slatka pavlaka

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema hrskave Plazma podloge U manjoj šerpici, na tihoj vatri, potpuno otopite 150 g putera i ostavite ga da se sasvim malo prohladi. U dubljoj vangli pomešajte 300 g mlevene plazme sa otopljenim puterom i 100 ml mleka (mleko može biti sobne temperature). Sve dobro promešajte varjačom ili rukama dok se sastojci ne sjedine. Dobićete smesu koja podseća na vlažni pesak i koja se lako oblikuje kada je pritisnete.

2. Oblikovanje baze kolača Pripremite manji četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×20 cm ili sličan). Kako biste kolač kasnije lakše izvadili i isekli, pleh obložite papirom za pečenje. Izručite smesu od plazme u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pomoću špatule, ili još bolje – ravnim dnom čaše, čvrsto utisnite smesu na dno pleha kako biste dobili ravnu i stabilnu koru. Pleh stavite u frižider da se podloga steže dok vi pripremate krem.

3. Pravljenje čokoladnog krema (Ganache) U manju šerpu sipajte 200 ml slatke pavlake i stavite na srednju vatru. Zagrevajte pavlaku dok ne postane veoma topla, ali strogo pazite da ne proključa! Čim primetite prve mehuriće po ivici šerpe, sklonite je sa vatre.

4. Spajanje pavlake i čokolade U vrelu slatku pavlaku ubacite 200 g mlečne čokolade koju ste prethodno izlomili na manje kockice. Ostavite da odstoji tačno jedan minut bez mešanja, kako bi toplota pavlake otopila čokoladu. Zatim uzmite žicu za mućenje i polako mešajte od sredine prema spolja, dok ne dobijete savršeno gladak, sjajan i tečan čokoladni krem.

5. Hlađenje i posluživanje Izvadite pleh sa plazma podlogom iz frižidera. Preko nje polako prelijte topli čokoladni krem i blago prodrmajte pleh da se krem savršeno izravna. Kolač pažljivo prebacite u frižider. Da bi se ganache krem savršeno stegao i pretvorio u gustu čokoladnu fantaziju sa slike, kolač mora da se hladi najmanje 3 do 4 sata (a najbolje bi bilo da prenoći). Nakon hlađenja, isecite na kocke i poslužite.

Mali saveti za savršen rezultat

• Tajna čistog preseka: Kako bi vam slojevi izgledali savršeno ravno i kako se ganache ne bi razmazivao po podlozi, nož obavezno zagrejte! Pre svakog reza, nož umočite u posudu sa vrelom vodom, na brzinu ga obrišite papirnim ubrusom i presecite kolač ravno na dole.

• Kvalitet čokolade: S obzirom na to da je fil zapravo čisti ganache, ukus celog kolača zavisi od čokolade. Birajte kvalitetniju mlečnu čokoladu koju i inače volite da jedete. Ukoliko volite manje slatke deserte, možete koristiti mešavinu (100 g mlečne i 100 g tamne čokolade).

• Dodatni ukusi: U plazma podlogu po želji možete dodati i kašiku mlevenih pečenih lešnika za bogatiju aromu, ali je kolač savršen i u ovoj originalnoj, jednostavnoj verziji.