Najlepša Domaća Bajadera – Brzi Recept Bez Pečenja
Domaća Bajadera Koja Se Topi U Ustima
Bajadera je apsolutna kraljica sitnih kolača i neizostavan deo svake slavske i praznične trpeze. Njen prepoznatljiv izgled sa savršenim svetlim i tamnim slojevima, krunisan sjajnom čokoladnom glazurom, mami poglede i budi apetit. Tekstura ovog kolača je neverovatno nežna – bukvalno se topi u ustima, dok kombinacija mlevenih oraha, keksa i čokolade stvara bogat i pun ukus koji svi obožavaju.
Najbolja stvar kod ovog recepta je to što vam ne treba rerna, a priprema je prilično brza i jednostavna. Uz samo malo truda i preciznosti, dobićete poslasticu koja izgleda kao da je kupljena u najekskluzivnijoj poslastičarnici. Savršena je za deljenje sa porodicom i prijateljima, a njen ukus će vas vratiti u najlepše trenutke detinjstva.
Sastojci
-
300 g Mleveni keks
-
200 g Mleveni orasi
-
200 g Šećer
-
1 dl Voda
-
150 g Puter
-
1 kom Vanilin šećer
-
200 g Čokolada
-
3 kašike Ulje
Kako se priprema (Korak po korak)
-
Priprema sirupa i baze: U šerpu sipajte vodu, šećer i vanilin šećer. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri dok ne provri i dok se šećer potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre, pa u vruć sirup dodajte puter i mešajte dok se potpuno ne istopi i sjedini sa tečnošću.
-
Pravljenje smese: U veliku činiju pomešajte mleveni keks i mlevene orahe. Preko suvih sastojaka prelijte topao sirup sa puterom. Dobro izmešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu.
-
Odvajanje i dodavanje čokolade: Smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte 100 g čokolade koju ste prethodno istopili na pari. Dobro promešajte da tamni deo postane potpuno ujednačen, dok drugi deo ostaje svetao.
-
Formiranje slojeva: Uzmite manji pravougaoni pleh (ili kalup) i obložite ga papirom za pečenje. Prvo ravnomerno rasporedite tamni deo smese i dobro ga utapkajte špatulom ili rukama. Zatim preko tamnog sloja pažljivo rasporedite svetli deo i ponovo sve dobro izravnajte i pritisnite kako bi se slojevi spojili.
-
Čokoladna glazura: Za glazuru, na tihoj vatri ili na pari otopite preostalih 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i glatku tečnost bez grudvica. Prelijte glazuru preko svetlog sloja bajadere i blago nagnite pleh da se ravnomerno rasporedi. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se potpuno stegne pre sečenja.
Mali saveti za savršen rezultat
-
Prilikom formiranja slojeva, možete koristiti čašu sa ravnim dnom ili manju oklagiju kako biste savršeno izravnali smesu i istisnuli sav vazduh.
-
Dodavanje ulja u čokoladnu glazuru je ključno jer sprečava pucanje čokolade prilikom sečenja. Za savršene kocke, pre sečenja ostavite kolač 10-15 minuta na sobnoj temperaturi i koristite tanak, oštar i topao nož.
-
Ako primetite da vam je smesa za bazu previše suva, možete dodati još samo par kašika tople vode dok ne dobijete željenu konzistenciju.
