Plazma Torta Sa Orasima – Brzi Recept Bez Pečenja

Kada vam se jede nešto slatko, bogato i domaće, a nemate vremena ili želje da palite rernu, ova starinska Plazma torta sa orasima je apsolutni spas. Njena tekstura je savršeno izbalansirana – dovoljno je čvrsta da se lepo seče, a opet neverovatno mekana i sočna zahvaljujući soku od narandže koji joj daje i onu predivnu, osvežavajuću citrusnu notu. Dodatak seckane čokolade u samoj smesi obezbeđuje sjajno krckanje pri svakom zalogaju. Uz naš mali dodatak u vidu raskošne čokoladne glazure, ova jednostavna torta postaje pravi vizuelni spektakl.

Sastojci

Napomena poslastičara: Sok od narandže dodajte postepeno kako biste kontrolisali gustinu smese. Za izgled sa fotografije, dodali smo sastojke za brzu čokoladnu glazuru.

Za osnovnu smesu:

• 600g Mlevene Plazme

• 200g Mlevenih oraha

• 250g Putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200g Šećera u prahu

• 200ml Soka od narandže (najbolje sveže ceđenog)

• 100g Seckane crne čokolade

Za čokoladnu glazuru (naš dodatak za savršen izgled):

• 100g Crne čokolade

• 2 kašike Ulja

Detaljan Postupak Pripreme

1. Penasto mućenje putera: U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 250g potpuno omekšalog putera i 200g šećera u prahu. Mutite dok smesa ne postane svetla i kremasta (ovo je važno kako torta ne bi bila pretvrda, već savršeno mekana za sečenje).

2. Spajanje suvih sastojaka: U umućeni puter dodajte 600g mlevene Plazme, 200g mlevenih oraha i 100g sitno seckane crne čokolade (ili čokoladnih kapljica). Promešajte sve varjačom ili rukama kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

3. Dodavanje soka i oblikovanje: Sada u smesu postepeno ulivajte sok od narandže. Savet: Nemojte odmah sipati celih 200ml. Sipajte polovinu, dobro umesite rukama, a zatim dodajte ostatak po potrebi. Smesa treba da bude kompaktna, blago lepljiva, ali da se ne rasipa i da može lako da se oblikuje. Pripremite kalup po želji (okrugli sa obručem prečnika 22cm ili četvrtasti kalup) i obložite ga prozirnom folijom ili papirom za pečenje. Prebacite smesu u kalup i rukama ili dnom ravne čaše čvrsto je utisnite i poravnajte površinu.

4. Pravljenje čokoladne glazure: Na pari (ili u mikrotalasnoj u intervalima od 15 sekundi) otopite 100g crne čokolade sa 2 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i potpuno tečnu glazuru. Prelijte vruću glazuru preko oblikovane torte. Ako tortu niste stavili u kalup već ste je oblikovali na tacni, pustite da čokolada nemarno curi niz ivice za onaj predivan, rustični “drip” izgled sa slike.

5. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 2 do 3 sata kako bi se puter stegao, a Plazma upila sok od narandže. Secite na kocke ili bogatu parčad i uživajte u ovom brzinskom savršenstvu!