1 Smesa – 3 Lešnik Kolača: Savršena Slavska Tacna Bez Rerne

Kada želite da impresionirate goste bogatom i raznovrsnom tacnom sitnih kolača, a nemate mnogo vremena za pripremu kora i pečenje, ovaj recept je pravo kulinarsko blago. Od samo jedne jednostavne baze, dobićete tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta sa dominantnim, bogatim ukusom pečenog lešnika.

Kao što možete videti na fotografiji, od ove univerzalne smese nastaju predivne kuglice koje u sredini kriju Nutellu, dekorativni rolat savršenog preseka i sočne kocke prelivene čokoladom. Priprema je neverovatno brza, a vaša trpeza će izgledati kao da ste satima pripremali tri odvojena recepta.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 200 g Mleveni lešnik

• 150 g Maslac

• 3 kašike Nutella

• 100 ml Mleko

• 100 g Čokolada

• 50 g Seckani lešnik

• 2 kašike Ulje

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Pravljenje univerzalne baze od lešnika U dublju posudu sipajte 300 g mlevenog keksa i 200 g mlevenih lešnika. Maslac (150 g) otopite na tihoj vatri. U suve sastojke sipajte otopljeni maslac i 100 ml toplog mleka. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane glatka, kompaktna i pogodna za oblikovanje. Ovu dobijenu bazu podelite na tri jednaka dela.

Korak 2: Prvi kolač – Kuglice punjene Nutellom Od prvog dela smese kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte kuglice. U sredini svake kuglice prstom napravite malo udubljenje, stavite sasvim malo Nutelle, a zatim pažljivo zatvorite i ponovo uvaljajte u kuglicu (za ovo ćete potrošiti oko 1 kašiku Nutelle od ukupne mere). Gotove kuglice bogato uvaljajte u 50 g seckanih lešnika.

Korak 3: Drugi kolač – Brzi lešnik rolat Na radnu površinu stavite komad providne folije. Drugi deo smese oklagijom rastanjite preko folije u oblik pravougaonika (debljine oko pola centimetra). Preko rastanjene smese ravnomerno premažite ostatak Nutelle (oko 2 kašike) u tankom sloju. Uz pomoć folije, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Čvrsto umotajte rolat i ostavite ga u frižideru da se stegne.

Korak 4: Treći kolač – Lešnik kocke sa čokoladom Treći deo smese ravnomerno utisnite na dno manjeg četvrtastog kalupa (ili plastične posude) koji ste obložili providnom folijom. Špatulom lepo poravnajte površinu. Na pari ili tihoj vatri otopite 100 g čokolade sa 2 kašike ulja, pa ovu sjajnu glazuru prelijte preko utisnute smese u kalupu.

Korak 5: Hlađenje i posluživanje Sva tri deserta obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati. Kada se maslac i čokolada potpuno stegnu, rolat isecite na kolutove širine 1 cm, a kolač iz kalupa isecite na pravilne kocke ili pravougaonike. Složite ih na zajedničku tamnu tacnu za najelegantniji vizuelni efekat.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi vaši kolači imali najintenzivniji ukus, lešnike (i one za mlevenje i one za valjanje) obavezno prethodno blago prepecite u suvom tiganju. To će osloboditi njihova prirodna ulja i dati kolačima onu prepoznatljivu, neodoljivu aromu. Prilikom sečenja rolata i kocki, nož pre svakog reza obrišite papirnim ubrusom kako bi preseci bili savršeno čisti i oštri.